經典瑞典牛肉丸

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經典瑞典牛肉丸

食材 (肉丸)
牛絞肉 300克
洋蔥碎 100克
麵包粉 30克
蛋黃 1顆
荳蔻粉 1小匙
鹽巴 2小匙
黑胡椒粒 1小匙

食材 (馬鈴薯泥)
馬鈴薯 1～2顆
奶油 20克
鹽 5克

食材 (醬汁)
奶油 30克
麵粉 30克
蒜碎 20克
芥末籽醬 1克
鮮奶油 50克
水 200克
鹽水 1小匙
檸檬汁 10克
IKEA的經典美食瑞典牛肉丸，自己動手做其實不難，同樣一碗絞肉，可以搓成肉丸，也能變身成漢堡排，搭配馬鈴薯泥，以及奶香濃郁的肉丸醬，不用出門逛賣場人擠人，在家就能輕鬆享用美食！

料理步驟

1.取一碗，放入牛絞肉、洋蔥丁、麵包粉、荳蔻粉、蛋黃、鹽、黑胡椒粒混合均勻，並摔打至有黏性。
   Tips:沒有荳蔻粉，可以用義大利綜合香料替代。

2.將已經產生黏性的絞肉，搓成肉丸備用。

3.馬鈴薯切小塊，蒸熟後壓成泥，放入奶油、鹽拌勻。

4.起鍋熱油，油溫到達200度時，放入肉丸。
   Tips:油炸時要翻動肉丸，讓它受熱均勻。

5.約炸5分鐘後，即可起鍋。

6.起一鍋，放入奶油、蒜碎炒香，倒入麵粉拌炒，接著放入芥末籽醬混合均勻。

7.加水把醬汁煮開後，放入肉丸燴煮，起鍋前倒入鮮奶油拌勻。
   Tips:鮮奶油久煮會油水分離，所以要晚一點加。

8.盛出煮好的肉丸，淋上醬汁，擺上馬鈴薯泥、生菜點綴即可。