每日一魚介紹--沙鮻 [18p]

loong

沙鮻
學名:Sillago sihama
中文名:沙鮻
科中文名: 沙鮻科
俗名: 沙腸仔、kiss 魚　
世界分布: 印度至西太平洋　
台灣分布: 西部、南部、北部、東北部、澎湖
最大體長: 30 cm　
棲息環境: 砂泥底、河口、淡水、近海沿岸、潟湖　
瀕危狀態: 不在IUCN瀕危名單中
形態特徵: 體呈長圓柱形，略側扁，由第一背鰭向前有長而尖之頭部，向後有逐漸纖小之尾部。口小，開於吻端，上下頜和鋤骨上有帶狀細齒，但口蓋骨、腭骨及舌上均無齒。主鰓蓋骨小，有一短棘；前鰓蓋骨後緣垂直，平滑或略有鋸齒，下緣水平。鰓膜在頭側與另一側會合。體被小形櫛鱗，鱗片易脫落；頰部具鱗2列，皆為圓鱗；側線完全，呈單一列，略形彎曲，側線鱗數67-72，側線上至背鰭起點鱗列數5-6。具兩枚背鰭，第一背鰭具XI硬棘；第二背鰭I硬棘，20-23軟條。臀鰭有II弱棘，21-23軟條，與第二背鰭相對；腹鰭正常，其外緣硬棘不鼓起；尾鰭後緣截平或淺凹。鰾發達，前端有一向前延伸物，並各有一條管狀延伸物向鰾兩側延伸至後部，其上佈滿血管；後端分叉為二。脊椎骨數：腹椎14，血道弓門2-8，尾椎12-18，共34。頭部至體背側土褐色至淡黃褐色，腹側灰黃色，腹部近於白色。各鰭透明；背鰭軟條部具不顯黑色小污點；胸部基部無黑斑。　
棲所生態: 沿岸的小型魚類，主要棲息於泥沙底質的沿岸沙灘、河口紅樹林區或內灣水域，甚至淡水域。當遇到危險時會將自己埋藏在沙中。主要攝食多毛類、長尾類、端足類、糠蝦類等  
地理分布: 分布於印度-西太平洋區，西起紅海、南非，東至新幾內亞，北至日本，南至新加勒多尼亞。台灣分布於南部、西部、北部及澎湖沿海。  
漁業利用: 高級食用魚，具有經濟價值，常為底拖網、流刺網捕獲，也是灘釣的重要對象之一。一般都沾粉油炸而食，味道鮮美。  

1.
 
2.
 
3.
 
4.
 
5.
 
6.
 
7.
 
8.
 
9.
 
10.
 
11.
 
12.
 
13.
 
14.
 
15.
 
16.
 
17.
 
18.
 

阿三小辣椒

哇~你釣的都好大支唷~

哪釣的押...

loong

原帖由 阿三小辣椒 於 2007-10-8 11:51 發表
哇~你釣的都好大支唷~

哪釣的押...

呵呵  這圖片是取自於網路啦,  

但我也真的有釣過25-28公分的老梭唷,

在西濱沿海的沙灘也偶而能見到,不過數量還好,

不會很多老梭出現,但在嘉義 布袋的蚵棚沙質地區

也有蠻多的老梭唷,您若喜歡釣此魚,不妨可以去那裡試試看,

目前應該差不多老梭出現了,但在過1個月左右,可能天氣冷了,就少了

愛下棋

這種魚稱為星沙鮻啦!!俗稱沙腸仔
一般都沾樹藷粉油炸而食，味道鮮美，為去除腥味
可加九層塔一同油炸，灑上胡椒粉趁熱吃
如果怕吃到苦味~~
那就開腸破肚去膽
市場一金約80元
鹿港沿海一待再漲潮時可清一掉獲

《 本帖最後由 愛下棋 於 2007-10-8 14:18 編輯 》

86369387

吃過無數的魚  我對還是鍾愛沙梭

komatsu

嘿 嘿 嘿
看到副版大的介紹
讓我想起冬天又快到啦
好久沒去練臂力了
我的遠投竿放到快發霉了
沙梭乖叔叔給你蟲蟲 你跟叔叔回家好不好
        老梭 老梭不要跑

jtli627

臺灣地區比較常見的沙鮻大約有八種:
星沙鮻、亞洲沙鮻、大指沙鮻、灣沙鮻、
青沙鮻、小眼沙鮻、小鱗沙鮻、一般沙鮻

大多是經濟性並且兼具食用性的魚類
像他們一般在臺灣沿海的棲息環境
多會在河口積砂多泥之處、偏淡水性質的沿岸、還有一些潟湖區
其實南部在曾文溪、高屏溪口就有不少
澎湖近海也都可以找得到他們的蹤跡喔~~

最大體長也差不多 30 cm左右
我是覺得他們的肉質雖鮮
但印象中很肥美的不多就是了.....

《 本帖最後由 jtli627 於 2007-10-8 22:34 編輯 》

baycall

我這裡多數拿來做罐頭用的@@

loong

原帖由 baycall 於 2007-10-9 03:27 發表
我這裡多數拿來做罐頭用的@@

呃~ 在下還沒聽過用沙梭來做罐頭的

罐頭大都使用鯖魚 花灰 鮪魚 沙丁魚 鰻魚...有那位大大吃過或是看過沙梭罐頭的呢??

可能在下孤陋寡聞了 我知道的是沙梭一般吃法  裹粉油炸 或是清蒸

都是吃新鮮的,好像沒有 拿來製作成罐頭耶....

有那位大大能提供些資料看看呢??