關於骨質疏鬆症

Chiouyang

根據美國醫學單位統計，美國六十五歲以上的婦女，每四人中有一人已喪失百分之五十的骨骼密度。
台灣雖然迄今未有精確統計資料，但骨頭退化的年齡層已明顯愈來愈降低，二十歲∼三十歲常見腰酸背痛；四十歲∼五十歲就出現五十肩、下背痛；六十歲以上則彎腰駝背，舉步維艱。
骨質疏鬆症已成為現代人揮之不去的夢魘，尤其是更年期後的婦女，骨骼中礦物質的流失速度更為驚人，若不能及時防治，隨之而來的就是長期背痛、動輒骨折、個子愈來愈矮、背愈來愈駝，這時脆弱的脊椎已無法支撐身體的重量，內部器官因受擠壓而失去正常運作功能，以致百病叢生。
骨質疏鬆的主要原因是鈣質流失，而喝汽水、可樂〈含「磷」很高〉、吃垃圾食物、過量的鹽也是致病因素。
醫師通常會告訴病人，預防骨質疏鬆，須從補充鈣質、適度運動、多曬太陽、控制飲食著手。對於鈣質的補充，很多報章雜誌都大力鼓吹──每天喝三大杯牛奶，更誇張的，有些還建議小孩把牛奶當開水喝。
牛奶的含鈣量有多少？從附表來看，一百公克的牛奶含鈣一百一十毫克，而同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍，海帶芽是十二倍，苜蓿芽三倍，黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等，鈣含量也比牛奶多得多。
牛奶不是「鈣」高尚的食品，更諷刺的是，乳品消耗量愈高的國家，骨質疏鬆症的罹患率愈高。
美國出版的「新世紀飲食」一書中，作者約翰羅彬斯廣泛蒐集資料，發現美國、芬蘭、瑞典及英國人骨質疏鬆最普遍，而落後貧窮的非洲班圖人婦女，每天只攝取三百五十毫克的鈣，她們平均生九個孩子，每個小孩餵母奶二年，卻從來沒有缺鈣的 現象，骨骼密度遠高過富裕的已開發國家人民。這是什麼原因？
現在的醫學界已漸漸證明，過多的蛋白質會把鈣帶出體外，也就是說，攝取的蛋白質愈多，流失的鈣也愈多。
牛奶、酸乳酪、奶酪等製品，蛋白質含量很高，所以，當您猛吃這類食品，一心想補充鈣質時，殊不知一場驅逐戰正在體內悄悄展開，這些食物所含的高量蛋白質正毫不留情地把鈣驅逐出境。
新世紀飲食一書也舉一個極特殊的實例──愛斯基摩人的飲食中，蛋白質含量居全世界冠軍，一天約二百五十公克到四百公克，取自魚、海象及鯨魚等，可是很不幸地，他們患骨質疏鬆症的比率也排名世界第一。
一九八四年八月的美國「醫學論壇」刊登一篇美國人骨骼密度研究報告，指出素食者的骨骼比一般人強壯很多。
美國密西根州立大學也做過類似研究，發現美國六十五歲以上的人：男性素食者平均骨質損失百分之三。肉食者損失百分之七。女性素食者平均骨質損失百分之十八，肉食者損失百分之三十五。
為什麼這樣？因為肉食者平均攝取的蛋白質比素食者高很多。
由這些實證， 可見預防骨質疏鬆症的第一要務，不是多吃高鈣食物，而是少吃高蛋白質食物。
因此，當您下次要喝牛奶補鈣時，可得要仔細想一想，此舉是否真的「鈣」得住？

常見食物中鈣的含量(毫克/100克)
原味優酪乳      120
牛奶    110
[size=2]黑芝麻  2000
黑海帶  1170
小魚乾  1700
蝦米    1438
羊西菜  1400
苔類    885
昆布    1100
海帶芽  1300
紫菜    850
黃豆干  40          洋菜     567          九層塔  320
金針    340         白芝麻  440          豆腐         91
木耳    270         葵瓜子  120          黑豆    260
紅藻      567        乾蓮子  114          杏仁    234
五香豆干  143     吻仔魚  349          蕪菁   184
花生    72          豆枝    543            蛤      156   
菠菜    93          榛果   209            豆皮    280
牡蠣    58          番薯菜  153          胡桃    186
黃豆    216         雞蛋    60            芥蘭菜  230
斑豆(乾) 135     海菜    311           米糠    200   
莧菜    300       埃及豆(乾)   150     髮菜    699
麥糠    123       花椰菜  103          大豆粉  199
燕麥片  142      包心菜  106          苜蓿芽  333
枸杞    134       甜菜    50              無花果  196   
紅糖    85         味噌    150


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"牛奶是給專給牛喝的，牛奶給人喝不一定是好的"
這句話或許有點太過嚴重
但是"喝牛奶是健康"絕對必須打個"大問號"
本人喝牛奶超過300CC的量絕對拉肚子
不管全脂或是低脂還是脫脂
而且牛奶並不是高鈣食品
鈣質的含量似乎牛奶還是倒數排的上號

個人認為
骨質疏鬆症的導致原因大部分在於喝太多碳酸飲料
阻止了人體鈣質的吸收
而不是吃不夠多的鈣質

《 本帖最後由 星期天怕怕 於 2008-7-26 09:35 編輯 》

玩命

其實這是很值得關心的問題!
因為在現在很多老人都會有這樣的毛病!

或許年輕的時候沒有感覺到!
但是這是從小就要補充的!

以前的人因為環境所以都沒有照顧到!
可是這篇文章還真是顛覆傳統呢!
牛奶竟然不是高鈣的呢!

看來以後得要注意這篇文章上的食物啊!
尤其是高鈣的一些食品攝取
不然吃老就知道囉!

絕對官僚

*家庭百科回文徵帖活動*

防止骨質疏鬆症，首要保固骨本，延緩它流失的機會與時間。
雖然在35歲之前，骨量都屬於持續漸進生長的狀況，
不過預防不嫌早，從小培養良好的飲食、生活習慣，到老也不怕骨頭鬆。
均衡的攝取營養，不偏食、不亂食，是打好保骨本的基礎。
在均衡飲食的條件下，多運動。
結實有力的肌肉可以有效保護骨骼、關節，不會輕易受到外力衝擊就受傷，
在意外發生時可以有更好的反應能力，
來緩衝即將發生的傷害。
固定運動以及均衡飲食是長肌肉的好方法，與預防骨質疏鬆的方法不謀而合。