如何分辯魚有無"臭土味"

bmwjasen

有時候到市場買魚回家煮發現有"臭土味".尤其是吳郭魚

如何分辯魚有無"臭土味"呢?

先說明:魚是煮熟後才會有土味
所以...

只要用手摸魚後雙手來回搓熱再聞看看有沒有土味就可以分辯魚的好壞歐
這是飯店大廚師教授的歐

william349

還有這招喔!!

太神了....不過還真的是半信半疑....

zaq6497

話說 吳郭魚土味 最重的   小弟是鄉下人  從小吃到現在  只要看 吳郭魚復部 就知道 有沒有土腥味囉   不過鹽水的吳郭魚 也不錯吃  可以去常是吃吃看

fuster

等待有實驗精神的人證實
很懷疑怎麼分辨魚腥味或是臭土味,是魚腥味=臭土味?
如果聞到的都是魚腥味呢?

15974159

不知道真的有用嗎!?!下次吃魚再來試試

雲隨風

請問~冷凍ㄉ魚(大賣場賣ㄉ)要如何摸ㄋ??

blueld

魚如果有油味...那要怎麼分辨呢..版上的大大知道的能說明一下嗎..感恩

asjqev

這招沒聽說過呢，有機會來試試看。

庄腳俗

自從我開始釣魚之後
就不敢讓我的家人到傳統市場亂買魚了= =+
至少不要找只有幾個簡單盆桶裝魚的小販


因為有些魚可能是從一般漁塭排水大排
或是有點污染程度的大排抓來的
如果是自己吃就算了，還拿到市集去賣
就算你跟他道德勸說還是會說:賊今喝呷，呷揪顧阿攏模代誌!!
飼勒齁吐殺吐吐勒~~丟咩烏臭土味阿啦!!劈哩啪啦的說個不停.....
我們只能滿臉囧樣的走人(嘆)
只能跟大家說到傳統市場買食用魚還是睜大眼睛，尤其是淡水魚!