[轉貼][台北] 越香蘭

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越式腸粉





天氣逐漸回暖，味蕾也得換換口味，擺脫冬日的重口味，又還不到吃過涼、過酸的時機，不妨試試清爽鮮美的越式料理，適度的酸辣、不油膩，老少咸宜。


 
茄汁牛腩+越式法國麵包

越香蘭不同於泰式的酸辣濃重，越南料理以清爽鮮美為特色，同樣多運用魚露、香茅、檸檬葉等香料入菜，但調味清淡，以呈現食材原味，適度的以香料提味，酸甜清爽既開胃又無負擔，不吃辣的人也可輕鬆品嘗。

位於復興北路上的「越香蘭」，為中餐名店「為福樓」老闆另一品牌，為寮國華僑的老闆，為提供國人道地、精緻的越式料理，所以請來越南師傅坐鎮，不但端出經典越南菜，還有少見的家鄉菜，像是越式腸粉、越式蒸碟仔粿等，自製的越式法國麵包也深受消費者喜愛。

料理種類多，除河粉、越式春捲、甘蔗蝦等眾所熟知的菜色，特別推薦越式法國麵包，是老闆特別從越南學回來，外皮極香酥、內裡鬆軟不乾澀，不像傳統的法國麵包那麼硬，單吃夠味，佐咖哩、牛腩更讚，店長表示，不少人特地為這款麵包而來。


 
越式蒸碟仔粿

人氣菜「茄汁牛腩」，以牛肉、紅蘿蔔慢熬而成的牛腩，湯汁不如中式的濃稠，但卻十分香濃有味，牛腩軟嫩，酥脆的麵包沾著微甜的醬汁品嘗，令人一口接一口。

「越式蒸碟仔粿」則是別處少見的料理，以米漿製成的粿，灑上肉鬆、豬皮絲與綠豆仁，淋點魚露增添風味，類似碗粿的口感，滑溜爽口，建議趁熱享用。


 
越式豆漿

不可錯過「酸辣海鮮湯米粉」，湯頭不油、酸香四溢讓人胃口大開，內有魚片、蝦子、花枝、魚丸等豐富配料，微酸微辣又鮮美，與滑溜的越南米粉入口，超開胃。

「越式腸粉」則是彈牙米漿皮包裹肉末、紅蘿蔔等料，搭配越南火腿一同入口，口感獨特香濃。另外，甜點也是自製，加了香蘭草與仙草的越式豆漿、椰奶蛋塔雪糕等皆值得一試。


推薦料理

●茄汁牛腩+越式法國麵包180元，酥脆不硬的麵包沾香濃醬汁品嘗，超夠味。

●越式蒸碟仔粿120元，類似碗粿，搭配肉鬆、豬皮絲與綠豆仁，淋點魚露趁熱享用口感最棒。

●酸辣海鮮湯米粉180元，湯頭鮮美微酸，吃來開胃但不油。

●越式腸粉120元，比港式腸粉較厚Q，內包夠味的肉末、搭配越式火腿品嘗，口感特別。

●越式豆漿，自製豆漿調入香蘭草提升香氣，加仙草凍增添口感，豆香濃郁又帶點清甜。


 
簡潔明亮的裝潢，提供精緻越式美食，商業午餐頗受周遭上班族喜歡。

店家小檔案

．鄰近捷運站：忠孝復興站

．地址：北市復興北路305號

．電話：2718-0596

．營業時間11：30～14：30、17：00～21：30

．推薦MENU：越式蒸碟仔粿120元、茄汁牛腩+越式法國麵包180元