台灣茶業百年發展史

秘書長

台灣由於氣侯溫暖、潮溼且雨量均勻，故自古即產有茶樹，根據淡水廳誌中記載：

『貓螺內山產茶，性極寒，蕃不敢飲。』但此野生茶樹與今日吾人飲用之包種茶或

烏龍茶皆無相關。台灣茶葉歷史，隨著閩粵居民遷入台灣而有它的起源，惟在各種

文獻中並無明確記載起源於何時，故無法將這具有民族文化特色的歷史傳承後代子

孫。早期台灣主要輸出品以茶葉、樟腦、蔗糖為大宗，當時稱為台灣三寶，更是風

光一時，所以茶葉牽動了民間產業的發展，也影響了台灣文化百年來的演變過程，

及台灣在國際地位的浮現。尤以南港茶業早期的發展，對台灣整個茶業發展更具深

遠。希望藉由此資料的整理，讓更多人了解台灣茶業歷史及查術文化新文化的形成

，讓民眾都能投入這項優美的傳統文化再造運動。