穀雜糧熱量少 比白米飯更營養

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【台灣新生報／記者鍾佩芳／台北報導】

麵包、饅頭可以取代穀類？台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，因麵包、饅頭等都屬於主食類，是可以跟穀類做替換的。


由於五穀雜糧的纖維高，能使膽固醇代謝，賴怡君營養師表示，五穀雜糧的熱量少，且B群含量多，會比一般精緻的白米飯更有營養價值。


若想想要減重，只要均衡飲食在搭配上規律運動即可。賴怡君營養師表示，很多人都會單靠吃某種水果或某種食物達到減肥的效果，但是要小心因此讓身體付出代價。


像是有些人會單靠吃水果來幫助瘦身，這樣只會使糖份攝取的愈多、血脂偏高（尤其是三酸甘油脂），長期下來會引發代謝問題。


想減肥建議可攝取纖維多的，如五穀雜糧、糙米等，飲食上最好能葷素各半，以增加蔬果的纖維量，再加上少吃多動以提升代謝。賴怡君營養師表示，飲食要均衡在於量的取決，建議肉少蔬多的方式。


很多人都會發現，每次減肥時，剛開始體重可能會有些微下降，但後來卻停滯。賴怡君營養師表示，此時建議可增加肌肉的負重運動、低密度長久運動，如散步一小時等，來增加基礎代謝率。


做家事等到底算不算是有運動，賴怡君營養師表示，運動是要比平常更有再動，且是要長時間、低肌肉強度的運動才算是。


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