有機茶特色、品質要求與評審標準

絕對官僚

(一)、特色：

甘醇度比一般茶更好。茶葉外觀呈翠綠半球狀，茶湯蜜綠色，口感柔順，回甘性強。

天然、單純、無污染為其三大特色。

1、年、每一季節所採收的茶葉，一定送至檢驗單位檢驗(如：行政院農委會藥物、毒物試驗所或行政院農委會茶業改良場檢測)。

2、土壤、水質必需檢驗合格，才可從事生產有機茶。

3、合格的有機茶一定要貼上標章並附上生產者及有機協會名稱的住址及電話,，示對產品負責。

4、有機茶因屬於自然栽培，所以產品比較不易變質，保存時間也較久。

5、有機茶以安全衛生為優先，茶葉品質著重自然，因為茶園裡處處充滿生機、活力，所生產的有機茶更自然、健康。

(二)、品質要求：

可避免的需符合有機認證之法規規定，具有認證標章才認定符合健康安全。

(三)、評審標準：

台灣茶協會有機茶比賽評審標準：以優質有機茶之特色為標準辦理：

(1) 評分項目與配分：

外觀： 10 ％

水色： 10 ％

香氣： 30 ％

滋味： 40 ％

葉底： 10 ％

合計：100 ％

(2) 生產履歷記錄審查(以農委會公告之有機茶良好農業規範產銷履歷內容為原則)。

文出；台灣茶訊