基因改良咖啡, 天然無含咖啡因

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咖啡的美味令多少人日夜迷戀, 卻只因為咖啡因這一個小小的因素讓多少人又不能一窺這咖啡的迷香國度, 於是, 有了"decaf'" 這種去除咖啡因的咖啡豆, 可惜的是, 在人工去除咖啡因的過程之中, 連咖啡的香味也隨之去除, 一杯沒有複雜香味的咖啡, 無論是咖啡因多低, 也不會是太悅口蕾的產品。

基因工程良作物由黃豆開始, 現在連咖啡也有人動起腦筋, 原因無它, 咖啡太昂貴了,市場太大了, 想想全球早上9:00有多少人進辦公室正在喝一杯咖啡?

根據 <<Nature>>期刊的報導, 英國人與日本的合作團隊目前正在研究一種基因改良的咖啡, 讓咖啡原本就不含咖啡因, 但是其它香味則保持不變, 也就是說, 這種咖啡原來就沒有產生咖啡因的基因。

相類似的技術還能種植一種沒有咖啡因的茶葉, 喝茶一樣不必擔心咖啡因。