冷水法

驛動的心

 　　


　　冷水法對於沖調冰咖啡十分有用。用這種方法沖調的咖啡特別適合在夏天儲存。操作時，把磨好的咖啡和一升冷水混合，然後放置12小時，濾出咖啡渣後放入冰箱，以備隨時飲用。它
有一股濃烈的味道，因此需要加到普通咖啡裡飲用，它和普通咖啡的比例是1:4。這種咖啡比
普通咖啡容易消化，因為這種方法榨出的咖啡油少且幾乎沒有酸味。