咖啡起源

驛動的心

　　最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實（咖啡櫻桃）咀嚼，以吸取其汁液。其後他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合，來當成長途旅行的體力補充劑，一直到約西元1000年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。

　　又過了叁個世紀，阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆，由於可蘭經中嚴禁喝酒，使得阿拉伯人消費大量的咖啡，因而宗教其實也是促使咖啡在阿拉伯世界廣泛流行的一個很大16世紀的因素，咖啡以“阿拉伯酒”的名義，經由威尼斯及馬賽港逐漸的傳入歐洲。

　　歐洲人喝咖啡的風氣，是17世紀由義大利的威尼斯商人在各地經商中漸次傳開，在威尼斯出現了歐洲第一家的咖啡店 - 波的葛（Bottegadel咖啡連鎖店 Caffe）。四百年來，咖啡的飲用習慣不僅由西方傳至東方，甚至儼然成為銳不可當的流行風潮。