唐代名茶渠江薄片

驛動的心

　　渠江薄片為唐代名茶，有史記載的生產直至宋代。 《茶文化簡史》一文記載：“唐代名茶，首推蒙頂茶，其次為湖、常二州的紫筍茶，其他則有神泉小團……渠江薄片等。”宋代詩人吳淑在《茶賦》中評述：“夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶葉之利，其功若神。則有渠江薄片……清文既傳於杜育，神思亦聞於陸羽。”說明渠江薄片產於唐朝時期直至宋代，此後未見有關渠江薄片的記載，渠江薄片從此失傳。

　　渠江薄片品質獨特，五代蜀(935年前後)毛文錫《茶譜》中記載：渠江薄片“其色如鐵，而芳香異常，烹之無渣也。”與現在生產的黑茶特徵十分吻合，說明渠江薄片屬黑茶類，這是我國有史記載的最早的黑茶產品，以此推之，渠江薄片是中國黑茶的始祖，考證渠江薄片的原產地有其特殊的意義。

經過考證，筆者認為渠江薄片原產地在湖南省新化縣的奉家鎮。

　　新化縣產茶歷史悠久且歷久不衰，從唐朝時期最早記載渠江薄片“有油，苦梗……唯江陵、襄陽數十里皆食之”，歷代均有產茶的記載，宋神宗熙寧五年(1072)設立新化縣，屬邵州。 《宋會要》記載“紹興三十二年邵州產茶6215斤。”明代朱元璋改邵州為寶慶府，規定新化縣每年“貢茶18斤”。其時新化茶歸類為“寶慶茶”，明清時期一直聞名全國，李時珍《本草綱目》和徐渭《徐長文秘集》所載全國名茶中都有“寶慶茶”，許次紓《茶琉》中說“楚之產曰寶慶，滇之產曰五華，此皆表表有名，猶在雁茶之上。”“寶慶茶”中最為有名的當屬新化文仙山茶，品質優良，成為輸官貢茶。明永樂(1403)年間《寶慶志》記載：新化“植茶樹，以充貢賦”，產量大增，設立新化蘇溪茶稅官廳，年稅銀三千兩。至清光緒年間，新化產茶達到頂盛時期。 1942年，王彥實著《新化之茶》，記載那時產茶每年達三萬擔，其中以“奉家米茶”品質好，最為有名。民國年間，新化縣仍有八家茶行建於楊木洲，與安化縣同時成為湖南茶葉的主要產地。建國後，新化茶葉業快速發展，80年代初產量達8萬擔以上，目前年產量仍穩定在3萬擔左右。因此，渠江薄片產於新化，與其厚實的茶文化底蘊分不開。

　　五代毛文錫《茶譜》中說“潭邵之間有渠江，中有茶……其色如鐵而芳香異常，烹之無渣也。”又說：“渠江薄片，一斤八十枚”。所謂潭邵之間的渠江，指的就是位於新化、安化、溆浦三縣交界處的渠江水系。當時新化未置縣，屬邵州邵陽都渠縣境，安化也未置縣，屬潭州益陽縣境，故稱潭邵之間。在這三地之間，有一條河流叫渠江，河名沿用至今。據此可以斷定，渠江薄片原產地在渠江流域。

　　渠江發源於新化縣古台山脈，《新化縣志》記載，渠江是新化縣第三大水系，全長98.8公里，在新化境內約45公里，從古台山發源，流入奉家鎮的雙林，經奉家至長峰流入溆浦縣，至安化縣的連里鄉(1995年改名為渠江鎮)匯入資江。根據茶樹生長的基本特性，歷代名茶多產於高山的雲霧山區，陳椽教授在《中國名茶研究選集》中明確指出名茶必須具備優越的地理條件，所謂“高山出好茶”，並把高山界定為海拔500—2000米高度。奉家鎮地處雪峰山脈中段，屬典型的山區地貌，樹木蔥鬱，土地肥沃。下轄奉家、雙林、上團等渠江沿岸三個管區，海拔500—1400米，年平均氣溫20—22度，相對濕度在80%以上，日照短，雨量充足，冬暖夏涼，常年雲霧瀰漫，根據茶樹喜陰喜濕的生長特性，非常合適茶樹的生長，而且有史明確記載的產自奉家的明清時代的“奉家米茶”以及現在的“月芽茶”，都充分說明奉家獨特的地理環境，造就了奉家茶葉品質的優越性。

　　綜上所述，渠江薄片產自奉家鎮的奉家、雙林、上團一帶，這是毫無疑義的。為什麼渠江薄片後來沒有延續生產了呢？筆者認為渠江薄片的中斷始於明初，明太祖朱元璋登基後，曾下令改龍鳳團茶為芽茶上貢。 《寶慶志》記載，明洪武二十四年(1391)開始生產炒青和烘青，渠江薄片從那時停止生產。一代名茶，從此失傳。奉家現有茶園面積2000畝，年產茶葉約150噸，現在的黑茶以其獨特的品質得到了國內外消費者和收藏家的認可，目前中茶總公司投資建設湖南黑茶基地，開發黑茶中的名茶產品意義非凡。筆者認為，以奉家現有茶園為基礎，以中國黑茶之祖“渠江薄片”為平台，研製和開發這一歷史名茶，具有廣闊的市場前景。