白玉翡翠(2)

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白玉翡翠(2)
【材　 料】

豆花  500公克
青豆仁  50公克
高湯  200㏄
【調 味 料】

鹽  1/4茶匙
細糖  1/4茶匙
白胡椒粉  1/6茶匙
太白粉水  1茶匙
香油  1茶匙
  

  
【做　 法】

1.將青豆仁汆燙至熟後，去掉皮膜，瀝乾水份，備用。

2.熱一炒鍋，加入高湯、豆花、作法1的青豆仁及鹽、細糖、白胡椒粉。

3.待作法1煮滾後，以太白粉水勾芡，灑上香油即完成。