紅燒牛肉湯

Cardea芯

【材　 料】
牛腩         500公克
馬鈴薯         1粒
紅蘿蔔         1/2條
蒜頭         3粒
青蔥         2枝
薑         5公克

【調 味 料】
醬油         3大匙
八角         2粒
丁香         2粒
黃薺         2片
細砂糖         1大匙
水         800㏄

       
【做　 法】
1.牛腩切成5公分塊狀備用。
2.馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切滾刀塊；蒜頭、薑切片；青蔥切段備用。
3.起一個炒鍋加入一大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
4.再放入作法1的牛腩塊炒香後，加入水煮開。
5.最後再加入其餘調味料續煮35分鐘即可。
6.建議冷卻後可視個人喜好份量分裝，放冷凍保存。（冰箱冷藏約10天）