沙茶炒鴨血

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沙茶炒鴨血
【材　 料】

鴨血  300公克
鹹菜  100公克
蒜仁  2粒
辣椒  1條
【調 味 料】

蔥香沙茶醬  2大匙
牛頭牌鮮味雞晶  1大匙
細砂糖  1小匙
蠔油  1大匙
白胡椒粉  少許
鹽  少許
  

  
【做　 法】

1.將鴨血洗淨後再切成大片狀；鹹菜泡水去鹹度後，切絲狀；蒜仁切片；辣椒切片，備用。

2.起一個平底鍋，加入一匙沙拉油，加入作法2的所有材料以中火爆香，再加入作法1的鴨血一起以?火煮約?分鐘。

3.於作法2鍋中加入所有調味料一起翻炒均勻即可。