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英國文化中不可忽略的英式下午茶.作為一個稱職的甜點茶控，這幾個月陸續地尋著英國茶葉協會的足跡，拜訪倫敦下午茶得獎名單，希望可以喝完它們，來個大評比.對我來說，能夠榮獲頂級下午茶的頭銜，需要滿足幾個要點：1. 裝潢要有特色夠經典
2. 服務生/侍者態度要好，最好夠帥夠美像麻斗，不斷詢問，熱心營造受寵若驚感。
3. 茶點可無限制斷續點。（極盡 Buffet ，大胃王也可盡情享受)
4. 飯店有專用外帶小紙袋/盒，貼心服務不尷尬。
5. 司康一定要準備好，熱乎乎的遞上，有著外脆內鬆的口感。凝脂奶油也必須是 Cornwall 和 Devon 產地直送，果醬必須有兩種以上，可替換。（拿一般奶油和果醬出來也就太失禮)
6. 主題下午茶可以，重點是甜點得美味可口，不是只能看不好吃。（很多主題下午茶為了以造型取勝，反而口感欠佳）
7. 侍者會不斷換茶，甚至可以無限換茶種。（畢竟冷了，或泡久了茶味會走樣。）
8. 茶種類不需要多，但要經典有特色。（都來頂級了，就不要老是那幾款經典茶，至少也要有幾樣別家沒有得，要是還有台灣得獎茶，那表示眼光好！）
9. 侍者專業度要夠，可以再點茶時給予適當建議及解說。（如果可以說出茶歷史故事，那就更棒了。）
10. 沒有時間限制，可以悠閒的慢慢享用，從下午到傍晚。（這點可能在生意太好的地方難以實現。） | 
發表於 2014-2-25 04:37:02
發表於 2014-4-7 22:58:48
