紅燒魚煮法簡單嗎

rosalie111

從小我爸就會弄紅燒魚給我吃
長大後搬出來住 久了便開始懷念這味道
自己煮紅燒魚會很麻煩嗎?
是不是只要魚熟了配料丟一丟
就可以完成這一道料理?

yrfriend52

估狗一下應該一大堆相關食譜吧
應該是要先煎熟在用醬汁煮
你配料都沒料理直接丟應該不能吃吧

teresa6366

1,魚洗淨劃兩刀，抹上薄塩,2.熱鍋加點油，開大火，魚擦乾後放入煎，轉中小火，別急著翻面，等魚香飄出先翻一點，看是不是焦黃後再翻面,3.放入蔥白、蒜、薑一起爆香，加點糖先炒過後，加入熱開水燜煮 ,4.醬油煮入味，起鍋前加蔥綠、辣椒，熗點烏醋、米酒，就盛盤了

nana556622

想知道+1
我也超愛紅燒魚的味道
前陣子有買過外面的紅燒魚
但魚的土味很重鱗片也沒有刮很乾淨
之後就再也不敢買外面的魚了
如果有詳細作法及比例調配
我滿有興趣自己動手煮這道菜的

jkj6309

紅燒魚我是看這篇學怎麼煮的：
http://icook.tw/recipes/134121
看著食譜教學成功率很高
只是煎魚的時候要小心 很容易噴油
是說我看了很多篇食譜都推薦淬釀醬油
腦波很弱也跑去買了一瓶
感覺淬釀的品質真的很不錯
難怪有這麼多人推薦