讓人回味無窮的泰式口味—泰北料理

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沒有華麗的裝潢、也沒有氣派的門面。牆上掛了許多明星來用餐的相片和許多報紙、雜誌的報導，老闆堅持的好味道，他們都知道。台中興安路上靠近文心路口，不起眼的店面，卻常常高朋滿座。

問過老闆，為什麼台灣人要開泰國菜，還是跟市場多數泰式餐廳不同的泰北菜??
老闆三十年來，近百次前往泰國尖竹汶府購買珠寶，因此有緣認識了很多當地朋友，吃遍了泰國菜，也了解泰國菜分北、中、南及東北地區而略有不同。
泰國東北(稱為ISAN)屬山區，與寮國相接地大而貧瘠，當地人都是以天然易取的食材講求食材原味，撘配豐富多樣的香料，入口驚訝、一吃上癮，呈現天然又健康的風味。
ISAN菜，是真正泰國庶民的料理！所以在泰國國內的餐廳也未必吃得到，必須到菜市場或路邊攤才能享受到正統的ISAN料理。其中有一種火鍋稱為CHIMCHUM，酸酸辣辣，無鹽無油，清爽美味又健康，但滿街賣火鍋的台灣卻無法吃到，回台灣賣CHIMCHUM，是當時的想法。正巧朋友介紹有三位ISAN的廚師願意來台，經過幾番挫折與努力終於在2005年夢想成真，在台中興安路開了以泰國東北(ISAN)料理為主的『泰北料理』。

『泰北料理』希望能提供清爽美味無負擔的美食，強調絕不使用味精，而且一律使用檸檬，不使用一滴醋、溫馨乾淨的環境、親切的服務、老闆堅持的口號是：
『第一次不吃是您的錯，第二次不吃是我的錯』。他每年仍然都會好幾次前往泰國學習新菜，希望冬夏換季都能推出適合國人口味的新菜色。

歷經12年的努力經營，確實受到許多客人的照顧、喜愛，也受到許多電視媒體，包括民視、台視、中視、TVBS、中天新聞、非凡電視、八大電視、…等，還有蘋果日報、自由時報、聯合報、中國時報、民生報、非凡周刊、時報周刊…等多家平面媒體的推薦報導。

介紹兩道泰北料理的特色料理給大家：

檸檬大卷
整尾新鮮大卷鋪放在高麗菜上不加任何調味料直接蒸煮，鮮甜的大卷及高麗菜的原汁，再淋上本店特調檸檬醬汁，是一道可配飯、可喝湯的鮮美佳餚。


泰香皮蛋
皮蛋搭配小黃瓜、洋蔥、花生，居然能繃出如此清脆美妙的口感，再拌上微甜、微酸的泰香醬，讓妳一吃驚豔，百吃不膩。


一直都有的優惠：
壽星專案
只須提前預約，並告知當月壽星姓名，點餐前出示證件即可享四人同行，一人免費優惠。

soew8ic

泰國料理真的還不錯啦
偶而吃吃還頗讚