麻辣香鍋 -- 好吃不過家常菜！

twrc

麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。

内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工。 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。


很多台湾以外，比如美国，加拿大的朋友想尝试自制这道美味，可是苦于找不到所需香料。花了一个星期，四处查找，终于找到了所需材料，一次就做成功了，味道和国内的正宗口味毫无差异，甚是欣喜！现在把这个材料详细清单分享给有需要的朋友们，方便订购。

花椒 （正宗四川原产地进口，红花椒）：
http://www.amazon.com/gp/product/B00ITPVV2E/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=go4freedom-20&camp=1789&creative=9325&linkCode=as2&creativeASIN=B00ITPVV2E&linkId=3fef865858a0c852839989412d9fb172

大料 （优质中国品种，美国农场出产）：
http://www.amazon.com/gp/product/B00BVUBP4I/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=go4freedom-20&camp=1789&creative=9325&linkCode=as2&creativeASIN=B00BVUBP4I&linkId=ef2dc579fd5aabcbe686072fe00e5112

肉豆蔻 （老牌美国Hoosier山村农场出产，优质五星）：
http://www.amazon.com/gp/product/B00MR1U8H0/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=go4freedom-20&camp=1789&creative=9325&linkCode=as2&creativeASIN=B00MR1U8H0&linkId=0fbd980818e3520f1980ffdc591a681f

草果 （美国有机种植，优质五星，玻璃瓶装）：
http://www.amazon.com/gp/product/B00AJRKO8M/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=go4freedom-20&camp=1789&creative=9325&linkCode=as2&creativeASIN=B00AJRKO8M&linkId=65b442e4657a8b5316077c5219c5f1d8