減肥也能吃雞排！掌握這6原則吃炸物也健康

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減肥也能吃雞排！掌握這6原則吃炸物也健康

炸雞排是很多台灣人喜歡吃的食物，不過它的高熱量卻常讓減肥中的人望而止步。日本健康時尚網站《BEAUTÉ》最近就提出了6項原則，只要好好遵守，就算是在減肥時也可以好好享受炸物。

1. 炸物選在午餐吃
人們在白天進行消耗熱量活動的時間較長，如果在中午吃高熱量油炸食品，下午還可以消耗能量，因此較不容易變成脂肪堆積。

2. 記得搭配旁邊的高麗菜
多數日式炸物餐點都會附有高麗菜絲，高麗菜含有大量膳食纖維、可以減少脂肪的吸收。

3. 別光只吃炸物
吃油炸食物時應該多搭配菇類、海藻類食物等還有較多膳食纖維的食物，這樣容易使人有飽足感，也能減少攝取的炸物量、並抑制脂肪吸收。

4. 要吃之前在炸
油會隨著時間經過而氧化，氧化的油則容易讓人肥胖、長痘痘，因此建議等到食用前再將炸物拿去炸。

5. 和帶有酵素的食物一起吃
檸檬、蘿蔔泥等食物富含酵素，可以減緩身體對脂肪的吸收，搭配著炸物一起吃還可以提升新陳代謝。

6. 炸時使用不易氧化的油
若是在家自己炸食物時，建議使用橄欖油、菜籽油等不易氧化油品。而炸物的麵衣也應該用太白粉取代麵粉，因為太白粉比較不容易吸油，所以也不會吃進過多油脂。

(自由時報健康醫療網)