絲瓜蛤蜊湯麵

old2009

 


【材　料】
絲瓜 100公克
蛤蜊 100公克
薑絲 5公克
蔥段 10公克
麵條 70公克
【調 味 料】
鮮美露 100㏄
水 500㏄

【做　法】
1.麵條放入沸水中煮熟，撈起瀝乾，裝碗備用。
2.絲瓜去皮切小塊；蛤蜊以沸水汆燙約20秒，洗淨瀝乾，備用。
3.熱鍋，倒入約1大匙油，以小火爆香蔥段，加入作法2的絲瓜塊略炒至絲瓜表面微軟化後，加入蛤蜊、鮮美露及水煮至沸騰。
4.轉小火續煮約1分鐘至蛤蜊全開口後，倒入作法1的麵上即可。

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1.麵條放入沸水中煮熟，撈起瀝乾，裝碗備用。(麵不可泡水太久)
2.絲瓜去皮切小塊(皮不好吃，切了才不影響口感)；蛤蜊以沸水汆燙約20秒(水跟蛤蜊要分離，過濾沙)備用。
3.熱鍋，倒入約1大匙油，以小火爆香蔥段，加入作法2的絲瓜塊略炒至絲瓜表面微軟化後，加入蛤蜊、鮮美露及水煮至沸騰。
4.轉小火續煮約1分鐘至蛤蜊全開口後，倒入作法1的麵上即可。

這樣煮出來的麵，清，沒有沙，入品，順啦。

0937

好吃好吃、我喜歡來二碗都可以嗑光、讃o

種馬

偶女兒最喜歡吃蛤蜊了...
感快學起來煮來吃看看喔....
謝謝大大滴熱情分享......
小弟偶感激不盡喔...

LWR

蛤蜊加上絲瓜在這炎炎夏日，最適合胃口大開，感快學起來煮來吃喔!