印度辣味蝦飯

力寶龍

印度辣味蝦飯

香料飯
    白米100克
    洋蔥碎10克
    薑碎10克
    蒜碎10克
    青豆仁10克
    香菜10克
    小茴香籽8克
    月桂葉1片
    丁香2個
    肉桂棒1／2支
    馬莎拉香料粉5克

醬汁
    番茄中丁100克
    馬鈴薯塊35克
    洋蔥塊30克
    大蒜10克
    香菜20克
    小茴香籽5克
    茴香粉3克
    辣椒粉3克
    鬱金香粉3克
    馬莎拉香料粉適量

鬱金香鮮蝦
    草蝦仁220克
    鬱金香粉適量

1.中火熱鍋後倒沙拉油，以熱鍋冷油爆香小茴香籽，待快變黑時，放洋蔥碎、薑碎、蒜碎、月桂葉、丁香、馬莎拉香料粉、肉桂棒、白米。

2.轉大火，倒入清水230克煮滾後熄火並蓋上錫箔紙，放入烤箱中以攝氏200度烘烤16∼20分鐘，成為香料飯。

3.鍋熱後倒沙拉油，熱鍋冷油爆香小茴香籽，待顏色快變黑後，放洋蔥塊、大蒜，待香氣散出後放馬鈴薯塊、番茄中丁、香菜、茴香粉、辣椒粉、鬱金香粉、馬莎拉香料粉，並倒清水蓋過食材，轉大火煮滾後轉中火，煮至入味後，倒入果汁機中打成泥，成為醬汁。

4.大火煮水，倒入鬱金香粉煮滾後放剖背去殼的草蝦仁，待蝦顏色變紅後撈起，冰鎮30秒∼1分鐘，完成鬱金香鮮蝦。

5.中火熱鍋後倒入醬汁、鬱金香鮮蝦，煮至小滾後放入汆燙過的青豆仁，炒勻後起鍋，並於裝盤時撒上香菜即完成。

蕃薯boy

看圖片就覺得好吃...這一定要學起來

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謝謝大大的分享，看了好心動

無敵小球球

看起來好好吃喔!有機會要去嘗一下