胡麻豆魚

我是分身

胡麻豆魚

材料
    腐皮4張
    豆芽450克
    麵粉2大匙
    花椰菜少許

調味料
    胡麻醬適量

1.起一鍋煮滾水放入豆芽汆燙放涼，腐皮切成三角形。麵粉2大匙加水3大匙拌勻做成麵糊備用。

2.將兩張腐皮用麵糊黏起增加厚度，再包入豆芽菜捲起。

3.放半匙油熱油鍋，以中火乾煎腐皮至表皮酥黃盛起。

4.汆燙30秒、切成小朵。腐皮捲切頭尾後斜切數段，放上花椰菜擺盤，最後淋上胡麻醬即完成。

※本篇示範分量為3∼4人份。