香蒜奶油醬油高麗菜

我是分身

香蒜奶油醬油高麗菜

食材（2～3人份）
    高麗菜1/4顆
    蒜頭1瓣
    醬油1大匙
    沙拉油略多於1大匙
    奶油10g

1.將高麗菜中心的硬梗切除，連同菜芯直接分切成3等分的半月形。將蒜頭切成一半去除中心後壓碎。

2.在平底鍋中放入沙拉油，放入1後開小火，加熱5∼6分鐘待高麗菜出現焦色後再翻面，加入杯的水後蓋上鍋蓋，蒸煮4∼5分鐘。繞圈淋入醬油，關火後加入奶油至融化。
  (用小火來煎，不要讓高麗菜燒焦，慢慢提引出高麗菜的鮮味。為了避免蒜頭焦，請在煮到一半時就放到高麗菜上方煮。)