CUME 咖哩

我是分身

CUME 咖哩

國風國中斜對面有一片林務局老宿舍，有的是日式檜木屋，有的是成排的雙層小洋房，這些老舊房舍獨立成區，多數已閒置多年。近年來陸續有餐館、個性小物等店家進駐，靜謐巷弄逐漸展現生氣，而CUME咖哩即為其中的一家。老闆范盛霖唸的是建築，在他看來宿舍房子老歸老，但結構格局都相當完整，所以承租老屋時並未拆磚打牆，僅重新粉刷油漆、換掉太破舊之處、重砌變形的圍牆等，讓整體空間顯得簡單自然並隱隱散發懷舊感。

他賣咖哩的原因也很簡單，某次和太太到日本旅遊，無意間吃了一道咖哩，覺得非常驚豔，從此踏上咖哩研究之路，甚至報名專業課程學習如何調配。香料是咖哩的精髓，荳蔻、丁香、孜然等各式香辛料，怎麼配才適合牛、豬等不同肉類，並擁有自家秘傳的風格特色，其實很不容易。為了口感好壞，老闆歷經無數試驗，還特別引進精米機、日本電鍋烹煮米飯，最後成就出一道滋味甘香的咖哩飯，這份用心顧客也能感受到。

【店家資訊】
地址：花蓮縣花蓮市林政街8巷3弄2號
電話：（03）831-0430
營業時間：11：00∼14：00、17：00∼20：00