志明牛肉拉麵 九層塔提香又開胃

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志明牛肉拉麵 九層塔提香又開胃

志明牛肉拉麵有清燉、紅燒兩種湯頭，但內行人首推清燉口味。清澈的白湯喝起來爽朗順口，舌尖的負擔較少；配上帶有卷度與粗度的拉麵，更顯出麵條的咬勁與麵香。約栗子大的肉塊容易入口，不會過柴。另外店家除了白菜、蔥花陪襯之外，還少見地加上幾片九層塔。這幾片小葉子拉提湯頭的香氣，帶來層次變化，更添上點食趣。相較其他幾間店，志明的用餐環境僅是騎樓下的遮雨棚，不過店內還有其他麵點、飯、餃子等主食，以及炸豆腐、紅燒肉等小菜品項。特別的口味與豐富的菜單，也讓志明成為許多北投人心中的人氣老店。

•志明牛肉拉麵（總店）
地址：台北市北投區中央北路一段228巷3號
電話：02-2892-9758