薄荷醬羊排

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薄荷醬羊排

食材
    羊肩排3支（約350克）
    乾燥百里香少許
    新鮮薄荷葉2小株
    乾燥蒔蘿子少許
    白酒20c.c.
    橄欖油適量
    檸檬汁少許

調味料
    鹽少許
    白砂糖少許
    黃芥末2匙
    黑胡椒粒少許

1.取一盤子，放入黑胡椒粒、乾燥百里香少許、新鮮薄荷葉2小株、乾燥蒔蘿子少許、黃芥末1匙、橄欖油2匙，並撒上少許鹽，將羊肩排均勻塗抹上醬料，靜置20分鐘。
  (百里香以新鮮香草或乾燥香料罐皆可。)

2.薄荷清洗後，用手將薄荷葉從梗上拔下，再以菜刀將薄荷葉切至細碎狀。
  (切薄荷葉時，可將薄荷葉多片疊在一起，捲起後再切，切的速度較快也比較方便。)

3.取一小碗，倒入10c.c.水量、2匙橄欖油、擠入檸檬汁及白砂糖，並撒入切碎的薄荷葉攪拌均 ，靜置10分鐘即完成薄荷醬。
  (此步驟可用果汁機代替，能使薄荷醬呈現綠色泥狀，風味仍然相同。)

4.起鍋開中火，倒入少許橄欖油，將羊肩排兩面煎熟，並加上白酒20c.c.，即可關火，約2分鐘。
  (若不喜歡羊肉的腥味，白酒有去腥作用，可在香煎時加入。)

5.開烤箱，烤箱以攝氏160度先預熱3分鐘，再放入煎好的羊肩排，上下火為攝氏160度，烤8分鐘取出羊肩排，淋上薄荷醬即完成。

深夜宅

生酮飲食,是不是自己烹飪,比較方便啊?
http://www.accupass.com/event/1712041125591440690515

pink81121

看起來還不錯欸 只是看起來味道很清淡