[食記] 台北松江南京 - 婧 Shabu (建國店) ~

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[食記] 台北松江南京 - 婧 Shabu (建國店) ~
  20盎司美國去骨牛小排，大口吃肉超過癮



不知道大家有沒有發現，最近的火鍋店越來越厲害了，不是主打各式生猛海鮮，就是誇張的大份量肉盤。當然不是份量大價格便宜就是好，份量大卻品質佳才是最重要的事。小涵這天在「婧 Shabu」點了大份量20盎司的美國去骨牛小排，肉質超讚，一片接著一片涮，這樣吃肉真的太過癮啦! 最超值的是只要加$388ㄞ元就有海鮮盤與菜盤，快跟著小涵來看看吧!

婧 Shabu是最近火鍋界快速崛起的店，本店在新莊，因為做出好口碑，今年7月在台北市建國高架橋旁又開了一間建國店。小涵之前就知道這家店是因為一個多月前有天在新聞上看到介紹，印象最深刻的是婧 Shabu 是由一位八年級生現年23歲的女生開的，所有的海鮮都是由這位超年輕老闆自己每天到基隆崁仔頂採買選購。想想自己23歲時在做什麼? 而這位年輕老闆是經過多少努力與困難，才能在這樣的年紀開了這麼成功的店，真的讓人好佩服。

婧 Shabu建國店位於建國北路一段，介於長安東路與南京東路中間，距離捷運松江南京站步行約7分鐘距離。如果是開車的話，旁邊的建國高架橋底下有停車場，交通相當方便。

白底紅字的招牌，在黑暗中相當醒目。左右兩邊的柱子上用整面的花牆裝飾，讓女孩兒們來這用餐也可以順便拍美美的花牆照。




店裡空間不大，但每桌間距卻不小，讓來這用餐的客人都能享有舒適的用餐環境與空間。

裝潢簡約，是以木頭為主的日式風格。上面的吊燈每盞都不同，相當雅緻。


尤其是每桌都是以木頭的長椅背做間隔，巧妙地營造出自己小小空間的感覺。




如果人數多一點的話，也有一間8人的半開放式包廂。


因為座位數真的不多，建議來用餐最好先訂位。事先訂位的話可能會有優惠喔! 小涵看了一下婧Shabu的FB粉絲團，最近的優惠活動是預約平日中午時段，即享有9折優惠，平日晚上5點也有9折早鳥優惠喔! 要注意的是這裡1天前的預約方式是用Line@，用餐當天訂位的話則可打去店裡詢問。

來看看婧 Shabu的MENU吧!

這裡的低消是每人$400元，並另外加一成服務費，用餐時間為90分鐘。


一打開MENU就是各式澎湃的海鮮套餐! 每個套餐旁邊都有把內容物都寫得很清楚。

除了原本包含的東西外，要注意底下的優惠說明，像是加$388元即享有牛五花或豬梅花 2公斤!! 你沒看錯，就是2公斤，2公斤有多少啊?? 光想就覺得很驚人啊!

如果想吃好一點的牛肉，也可以加價$1088 翼板霜降牛1公斤 或 $1888 去骨牛小排1公斤!

在一般火鍋店吃去骨牛小排少少幾片就要價好幾百，這裡提供的是1公斤喔! 很適合揪幾個朋友一起來挑戰。


套餐的名字都取的好可愛喔~XD






這款個人的"超讚蝦獨享鍋" 可說是婧Shabu的人氣招牌，一個人$688 可以有金鑽蝦10尾、蛤蜊150g、牛五花或梅花豬 800g、菜盤一份，份量十足，CP值很高耶!

因為這是超值特惠的鍋物，因此要注意的是如果同一桌有人點$688獨享鍋，整桌每個人的低消都是$688喔!


除了鍋物外，也有生魚片與烤物等熟食可以選擇。

湯底的部分有5種，如果選大蒜精力鍋或昆布柴魚鍋是不用加價，重慶綠麻辣鍋、紅麻辣鍋、北海道牛奶鍋需加價$200元。


菜盤吃不夠的話，也都可以另外單點。

除了各種海鮮套餐外，喜歡吃肉的人這裡有超大份量的盎司肉盤可以選擇喔!
總共有20盎司、40盎司、60盎司、80盎司 四種份量，光是20盎司就很驚人了! 我們平常去吃牛排，一客大約6~8盎司，這裡是最少20盎司，真的是讓人吃肉吃到爽啊!

總共有6種肉可選擇: 板腱牛、翼板霜降牛、伊比利梅花豬、去骨牛小排、清修牛五花、本地梅花豬，每種肉旁邊都有油質與肉質的等級說明。

牛肉的部分美國去骨牛小排是小涵的最愛，豬肉的部分，這裡有豬肉界的勞斯萊斯"伊比利豬"，愛吃豬肉的人一定會喜歡。

盎司肉盤的部分都是單點，但只要加價$388元就有海鮮盤與菜盤，海鮮的部分有白蝦與蛤蜊。

這天我們想吃好吃、大份量的肉，所以2個人點了20盎司的去骨牛小排，再加價$388變成有海鮮與菜盤的套餐。


桌上已經擺好餐具與火鍋醬料了。


這裡的醬料比較特別，左邊是柚子胡椒醬、中間是海鹽、右邊是蔥、蒜、蘿蔔泥，可自行加入桌上的日式醬油。

這裡的醬料偏日式，吃起來甜甜鹹鹹，柚子胡椒醬則帶有微微的辣。

不過小涵基本上都沒用到這些醬料，因為只要食材新鮮，不用沾醬，吃原味最好囉!


每桌還提供一大瓶紅茶，可以去油解膩。


重慶綠麻辣鍋 (加價$200)

湯底的部分我們選了沒看過也沒吃過的重慶綠麻辣鍋。

平常我們吃的麻辣鍋都是紅通通的，但第一次看到整鍋都是綠色的綠麻辣鍋。

鍋一上桌時就不時飄來好濃郁的辛香料味道。


綠麻辣鍋裡使用的是綠辣椒、綠花椒等辛香料，湯頭喝起來微麻微辣，比一般麻辣鍋不辣很多，但香氣更重。

如果單喝湯，以我的口味來說覺得偏鹹，但用來涮東西還OK，涮好的肉片帶有綠麻辣的香氣與味道，完全不用沾醬就可以直接吃了。

要注意的是如果要加湯的話，是加入大蒜湯頭，不是綠麻辣原湯。


菜盤的部分完全都是以新鮮的蔬菜與菇類為主，沒有任何丸類或餃類。


蔬菜的部分有高麗菜、大陸妹、南瓜、絲瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔、芋頭、玉米、菇類、黑木耳、白木耳等等。


菜盤的部分是由服務人員到桌邊幫忙下鍋。


等到湯滾了以後，我們的20盎司去骨牛小排與海鮮盤也上桌囉!

是不是看起來很澎湃呢?


20盎司美國去骨牛小排 ($1760)

這裡的肉盤不只份量驚人，擺盤也很用心喔!

看起來好美啊!


一片一片從中心開始擴散，就像一朵花一樣!


這裡的牛肉切的厚度剛剛好，這是最美味的厚度囉!


看看這美麗的油花，太可口了!

平常在其他火鍋店，一個人沒幾片肉，很多都切的又薄又小，每次都要慢慢地吃，吃太快一下就沒了。

這裡每片都很大片，小涵算了一下至少有30片，份量十足啊! 可以盡情的吃，對小涵這種愛牛肉的人來說，真的太過癮了!


只要涮幾下就可以起鍋囉!

這是美國Prime等級的去骨牛小排，肉質好讚。

因為大片，厚度也很夠，所以在嘴裡嚼的時候很有口感，而且牛肉的肉汁與香氣會出來。


原味就很好吃囉! 或是可以加一點點海鹽提味。


海鮮盤一上桌時我們又是一陣驚呼!

原本以為加價的海鮮盤份量應該不多，沒想到也是滿滿一大盤啊!


除了份量大以外，擺盤也很用心。


算了一下裡面整整有20隻的白蝦與一堆蛤蜊。

平常火鍋店海鮮鍋的蝦子都是少少幾隻，這裡有20隻，好棒啊!


蝦子個頭不小，而且看起來很新鮮喔!


這裡有提供煮海鮮的好用容器，就不怕蝦子或蛤蜊下到鍋裡就找不到了。


新鮮的蝦子很好剝，蝦殼與肉一下就分開了。


白蝦的肉好新鮮、好緊實Q彈喔! 這是新鮮的蝦子才有的口感。


蛤蜊也不小顆，只要煮一下開了就可以起鍋囉!

小涵最喜歡一口咬下滿滿蛤蜊鮮味爆出來的感覺了。


吃完超大份量20盎司去骨牛小排與海鮮後，真的好飽好過癮啊!

觀察一下四周，每桌桌上的肉都是驚人的大份量，我們隔壁桌的人點了40盎司的板腱牛，堆起來像座金字塔一樣，真的好誇張啊!

如果吃不完也不用擔心，都可以打包帶走喔，店家會用保麗龍盒幫客人把生肉裝好。婧Shabu不但份量多，品質也不錯，雖然價格不算便宜，但一分錢一分貨，讓人覺得物有所值。實際來到婧Shabu後終於明白為什麼8年級生的年輕老闆會成功，甚至在短時間內可以在台北市開一家分店，也讓我很佩服她的勇氣與努力。想吃大份量的肉肉與新鮮的海鮮嗎? 婧Shabu可以讓你滿足。

店家資訊:
婧Shabu (建國店)

地址: 台北市中山區建國北路一段72號

電話: 02-2507-2111

FB:http://www.facebook.com/ShabuGin/