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[古早零食] 繼光餅 [複製連結]

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發表於 2018-1-16 16:21:58 |顯示全部樓層
繼光餅

繼光餅的由來,「光餅」相傳是明朝大將軍戚繼光於清剿閩、浙一帶的倭寇時,為縮短軍隊的用餐時間,所發明的簡便乾糧。其傳統做法是先將麵粉灑上一點鹽巴之後,揉成麵團,再捏成中間有孔的圓形小餅塊,灑上芝麻,貼在壁爐上烘烤,長相類似硬式的「甜甜圈」,士兵可以用繩子將餅串成一串,掛在脖子上,以便在行軍時食用。

此外,「光餅」的由來還有個小故事: 明朝中國沿海倭寇猖獗且行跡不定,朝廷派遣軍隊前往圍剿卻只能看著倭寇一溜煙的跑掉,因此戚繼光認為軍隊的機動速度一定要提高,才能成功圍剿倭寇。然而行軍不便攜帶米糧,再加上做飯常花費很多時間,士兵常常要餓著肚子打仗,但又想不出其他的辦法。有一次,戚繼光行軍到慈溪龍山東門外,有一個老農獻上許多中間有個小孔,外邊放芝麻的鹹餅,以慰勞辛苦的將士,並且說:「別看這餅光光的,它可以用繩子串起來帶在身邊,餓時取下,即可充飢。」戚繼光聽了連聲稱讚說:「謝謝老伯。有了這光餅,以後行軍就不會耽誤時間了。」 消息一傳開,各地百姓都爭先做光餅獻給軍隊,「光餅」的名稱便從此流傳下來。因為這種餅略帶鹹味,有的地方又稱它為「鹹光餅」
繼光餅1.jpg
繼光餅2.jpg

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發表於 2018-2-4 00:37:12 |顯示全部樓層
現在還是吃的到喔~~可誤現在晚上看到肚子餓了@@

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發表於 2018-4-4 22:37:02 |顯示全部樓層
馬祖有在賣
幾乎已經是馬祖特產之一了
我也超愛吃的
特別是南竿遊客中心2f那間
我每次都吃兩個

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發表於 2018-10-10 22:01:10 |顯示全部樓層
奇怪是「繼光餅」只有北部才有,中南部沒見過,不知為何?大大可知?
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GMT+8, 2018-11-16 07:39

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