台東萬林肉粽 守護阿公的味道53年不變

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台東萬林肉粽 守護阿公的味道53年不變

台東市萬林肉粽、肉羹藏身小巷內，53年的老字號守護阿公的樸實味道、始終不變，許多顧客從小吃到大，還帶著下一代繼續捧場，老闆陳國民一家人作伙打拚、誠心待客，簡單的小店裡充滿濃濃台灣味。

萬林肉粽由陳國民與妻子、女兒一起經營，兒子陳玉龍去年底也歸隊加入，一起守護阿公陳天送的好滋味。陳國民說，父親陳天送是台南人，原本在高雄經營萬林竹器行，因為竹器被塑膠淘汰，民國54年舉家移民台東，開始在光明路一帶做起肉粽、肉羹的小吃生意，民國79年搬到台東大學台東校區對面的南昌街迄今。

一家子每天清晨4點就到店裡準備，開始現煮肉粽、做肉羹，清晨6點10分準時開店，1顆肉粽配上1碗肉羹湯，成了許多老台東人最飽滿紮實的早餐滋味，也有人偏愛午餐時刻報到，與老闆一家談天說地，下午1點休息後，一家人繼續包粽子，片刻不得閒，但從備料到工序、味道，絲毫不馬虎。

53年來始終堅持做出和阿公陳天送一樣的味道，陳國民說，肉羹必須用溫體豬肉做，還要先浸泡醬油、鹽、糖等調味料入味後，再抓薄薄的地瓜粉以熱水煮熟，因為大方採用肉條、粉沾得少，搭配撲鼻而來、略帶酸甜的柴魚湯頭，吃得到完整肉味，更吃得到老闆一家的用心。

肉粽則沒有華麗的配料，就是以黏香糯米、肉塊及紮實的口感決勝負，搭配自家研發的醬汁更添馨香，吃素的朋友則可以品嘗花生粽，或來碗乾麵、米苔目，就能吃得飽飽，肉粽最多1天可賣出200顆、端午節更是機關團體訂購的人氣王。

萬林肉粽週一、週二店休，肉粽、花生粽1顆30元，肉羹、魷魚羹1碗50元，已好多年未漲價，就是希望以簡單的平民美食感謝老顧客們的支持，也讓阿公的味道代代傳承。