牛肉燒豆腐

鈞蝦逵人

牛肉燒豆腐

食材/1人份
    牛肉片100g
    板豆腐1小盒（200g）
    白菜2片（150g）

調味料
    酒1大匙
    熱水1/2杯
    醬油1大匙
    砂糖1小匙
    沙拉油1/2大匙

1.備料：板豆腐先切對半，再切成1.5cm厚。白菜將葉片與菜梗分開，切成3～4cm的正方形。

2.炒白菜、加調味料：等大部分的肉都開始變色後，加入白菜梗大火快炒。等食材都裹滿油後，將調味料依序放入迅速拌一拌。
  (不易熟的白菜梗要先放，最後再加白菜葉。)

3.加入豆腐、白菜葉：等湯汁沸騰後，加入豆腐，再度煮滾後轉成中火，不時翻動煮5～6分鐘。等白菜梗變軟後，加入白菜葉混合，煮到軟為止。