內行報路 巷弄銅板小吃 簡單讓人上癮的骨仔肉麵 乾拌麵～無名乾拌麵

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     骨仔肉麵 乾拌麵～無名乾拌麵





上次幸運吃到湯頭超讚、而且是目前為止吃過越南小吃中的牛肉河粉最好吃的一家。也意外在同條巷子補獲幾家不同類型的小吃，這天大嬸再度來到這裡，就先從網友推薦的這家無名乾拌麵吃起囉！



來到這家無名乾拌麵～看到攤車上的各式乾拌麵品項就可以明白為什麼被叫無名乾拌麵了。



說實在的～當初到了這條未曾來過的巷子裡，大略看了一下～就只有這家

麵店沒有注意到，這是網友分享才知道麵店有好吃的拌麵與骨仔肉麵。



以下這面就是它們家的菜單～口頭上點餐就可以！拌麵類多達四種～每種

都想吃看看。後來整理照片時才發現還有賣腸旺臭豆腐捏！想吃了～



店裡的雜物還蠻多，用餐環境是還算可以～畢竟是銅板小吃來的，所以這種程度算是ok啦！



記得去年到一條美食夜市吃蚵仔料理，沒吃到骨仔肉麵～覺得很可惜！一直掛心著骨仔肉

麵，這一次主要是因為網友提到骨仔肉麵好吃，點燃我的覓食雷達～隔天立馬衝來嚐嚐。

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▦ 骨仔肉麵（小）NT$70 ▦



骨仔肉麵有分大小碗～可是大嬸覺得它們的小碗這就是一般店家的

大碗啊！不知道大碗有多大齁～還好當時我沒有逞強點大碗！！





喜歡吃辣的朋友別忘了加辣～這裡的辣椒是真辣！大嬸先是嚐了未加辣的湯頭～

喝進第一口彷彿有蝦皮炒過的香氣，但是在湯裡是沒有找尋到蝦皮的蹤跡，

所以只是大嬸的猜測。第二口後就不明顯了，整個湯頭夠味好喝、不會過油，還

有我愛的九層塔提味，竟然讓我這個平常不愛喝湯的一口接一口的喝下它。





大嬸是個很喜歡啃骨仔肉的阿桑，因為它帶筋、帶肉、還帶點軟骨啃起來

很有咀嚼感、同時也很有爽度！它們家的骨仔肉給的量算是滿意，吃起來挺

過癮！加上碗裡滑嫩、Q彈的細麵條～就是一碗簡單讓人上癮的骨仔肉麵。



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▦ 塔香拌麵（小）NT$45 ▦



大嬸是第一次吃塔香拌麵，拌醬的部份吃起來像是九層塔與絞肉拌

炒過的氣味。九層塔的香味沒有太強烈，是不吃九層塔都可以接受的範

圍。不過我是比較喜歡滿滿的九層塔，我可以說是九層塔的鐵粉。



拌醬與麵條拌勻後入口～鹹香有味！整體搭配起來味道、鹹度拿捏的恰到好處！



這一趟吃下來～覺得它們家的骨仔肉麵真是碗簡單美味的麵食，有飽足感、有滿足感！

不起眼的店面能在這麼多小吃店中立足也是要有它厲害的地方啦！就降子囉～掰