后里墩仔腳肉丸 軟Q外皮飄香一甲子

鈞蝦逵人

后里墩仔腳肉丸 軟Q外皮飄香一甲子

肉圓是台灣獨特傳統小吃，台灣各鄉鎮肉圓製作烹煮與醬料各具特色，油泡或清蒸肉圓口味大不同，在台中市后里第一公有零售市場逾60年歷史的老店「墩仔腳肉丸（肉丸伯）」，已傳至第三代，肉圓採低溫油泡烹煮，軟Q外皮搭配紅糟豬肉，淋上祖傳白醬，在后里飄香一甲子，是當地人念念不忘的家鄉味。

后里第一公有零售市場是當地小吃聚集地，周邊雲集地方傳統小吃跟冷飲店，從早餐至中午用餐時刻，市場內的小吃店生意興隆，其中生意頗佳的「墩仔腳肉丸」，只賣肉圓跟肉羹，每碗皆為30元，價格很親民，一早就湧入吃早餐的民眾，不少從事勞力工作的民眾習慣吃碗肉圓搭配肉羹湯才能飽足，也有主婦到市場買菜，順便吃碗肉圓當早午餐。

第三代張姓業者指出，早期阿公挑著扁擔在墩仔腳地區賣肉圓，被居民稱為肉圓伯，父親跟叔叔也習得好手藝，皆在后里賣肉圓，自家的肉圓外皮主要是由地瓜粉製成，內餡料是採溫體豬肉塊、養生紅糟等多種材料醃製，醬料有祖傳白醬、蒜蓉醬油膏、微辣甜辣醬等三種，平日一天至少可賣3百粒肉圓。

后里居民陳若庭說，「墩仔腳肉丸」是從小吃到大的小吃，目前在市場附近上班，每週至少買一次肉圓當午餐，外縣市朋友到后里玩，也會推薦他們來品嘗，而且價格不貴，外皮Q彈肉圓搭配料多味美的肉羹，很適合當早午餐食用。

天翼之龍

這間不錯吃，但是排隊人一多，油就沒有濾乾淨，碗裡很容易有不少油。微粉紅的醬汁甜甜的還不錯。

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賣了60年 相信是有一定的口碑 值得去試吃看看 感謝分享