防感冒來學薑黃料理！增強全家抵抗力

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防感冒來學薑黃料理！增強全家抵抗力

薑黃粉最主要的有效成分為薑黃素，於人體健康有抗氧化、抗發炎、護肝及促進血液循環的作用，可降低發炎因子，進而達到抗菌、抗病毒的功效。強化免疫系統，減少感冒發生。


薑黃海鮮飯與薑黃蜂蜜果凍，大人小孩都喜愛。

【薑黃蜂蜜果凍】

水500g、薑黃粉1/4茶匙、蜂蜜50g、洋菜條3g

作法步驟：

水500毫升煮開

倒入洋菜條攪拌均勻後關火

加入薑黃粉

待降溫後再倒入蜂蜜攪拌

放入冰箱冷藏即可

雀喜老師小秘訣：

洋菜條加多一點口感會有點像菜燕，加少一點就可以拿來做奶酪，用途廣泛。

如果要讓鍋子迅速降溫，可以墊在濕抹布上喔！

營養師小叮嚀：

提醒爸爸媽媽們，一歲以下的小孩不建議食用蜂蜜，特別是6個月以前的嬰兒，因為腸道酸性不夠，益生菌叢不足，所以外來的「肉毒桿菌孢子」容易在腸道繁殖、產生毒素，而前面也提到了，如果毒素影響到腸道肌肉，就會造成腸道無法蠕動、影響消化吸收，這時多數嬰幼兒就會出現「便祕」的症狀，再來就是食慾不振、眼皮下垂、全身無力等。


雀喜老師與黃曉彤營養師（攝影／羅詩樺）

原文網址 http://www.top1health.com/Article/401/57275