古法香辣草蝦

嗜酒態睡

古法香辣草蝦

材料
    草蝦6隻
    糯米椒段40g
    辣椒段10g
    蒜片10g
    蒜末10g
    香菇絲15g
    豬肉末60g
    薑末10g
    香菜末5g
    乾蔥末10g
    蔥段10g
    雞湯60g
    太白粉水少許

調味料
    蠔油1匙
    胡椒粉少許
    辣椒醬適量

1.將糯米椒段、辣椒段及蒜片放入油鍋酥炸起鍋，再將草蝦入油鍋至變鮮紅後撈起備用。

2.豬肉末及蒜末、薑末、香菜末、香菇絲、乾蔥末與蔥段爆香後，加入調味料調味。

3.同一鍋，加入草蝦拌炒後，放入雞湯以小火收乾湯汁。

4.湯汁收乾前再加入太白粉水勾芡，約5秒後即完成，可起鍋裝盤。