Green Living．Vegan Food 綠色生活．植物飲食—痞食維根全植物漢堡店｜輕工業風｜50坪

enter1234

幸福空間 2022/06/29 10:00

Green Living．Vegan Food 綠色生活．植物飲食—痞食維根全植物漢堡店｜輕工業風｜50坪
全球性的全素飲食轉移，是挽救世界飢餓、能源危機和氣候變遷至關重要的一環。

——聯合國環境署，2010年

近年來益發明顯的氣候變遷，許多研究都指出畜牧業所排放的大量溫室氣體、以及為了種植動物飼料而大量砍伐熱帶雨林，直接或間接地對環境造成負面影響。因此，各地開始掀起新一波的素食風潮，在國際上不僅可以見到「少肉食，減暖化」（Less Meat, Less Heat）的口號，在國內，「周一無肉日」更已經在國中小校園實施超過十年，再再都是呼籲社會大眾改變以肉食為主的飲食型態，以植物性飲食降低對全球生態環境的壓力。

痞食維根正是一個秉持「善待地球環境，停止對動物的剝削和虐待」理念的品牌，他們並非曲高和寡的提倡全素飲食，而是做出好吃的植物飲食、提供方便植物飲食的環境，讓更多非素人口能持續且漸進的養成無肉飲食、認同環保與綠色生活的價值觀。

而這份理念恰恰與微自然「友善環境」的核心價值不謀而合，因此，當痞食維根好市多加盟店找上微自然設計時，我們很快就以白色純淨與綠色環保作為定調，揉合大自然元素如日光、空氣、植物作為貫穿全室的設計主軸。

漢堡店以輕透玻璃敞開兩側立面，店內斜拼木紋地板交織白色鋼樑天花板，對繁忙都市開放了純淨視野，整體空間充盈了日光與空氣。點餐櫃檯選用綠色馬賽克與淺木紋檯面，開放式場域是綠意植物的最佳展示舞台。從櫥窗隱現的吧檯椅座身影，玻璃吊燈圍塑起浪漫悠閒氣息，順勢勾起路人一窺端倪的好奇心。

櫃檯左側是通往二樓的純白樓梯，挑高空間貼覆以斑駁白色磚牆壁紙，淺木色踏階將動線向上一路蔓延，開闢出日光與空氣的流動路徑，並依序串起一樓點餐區與二樓用餐區。