「豆腐披薩」飲控人必學無澱粉美食！平底鍋輕鬆做出焗烤口感

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「豆腐披薩」飲控人必學無澱粉美食！平底鍋輕鬆做出焗烤口感

材料
豬絞肉 80克
洋蔥丁 40克
九層塔葉 6片
蒜碎 10克
番茄醬 50克
板豆腐 1小盒
雞蛋 2顆
玉米粒 30克
鰻魚罐頭 1小罐
小番茄 3顆
起司絲 70克
糖 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量

1.平底鍋加少許油，下豬絞肉炒香，接著加入洋蔥丁、蒜碎跟九層塔炒勻，之後加入番茄醬、水跟糖煮成醬汁。

2.板豆腐捏碎以廚房紙巾徹底吸乾水分，捏碎後跟雞蛋混和調味，加入玉米粒與鰻魚罐頭（同樣切碎）拌勻。
   Tips:做為「披薩皮」的材料要盡量瀝乾水分，以免不易成形。

3.鍋內放油，取拌好的豆腐餡料鋪平成披薩皮，加蓋先煎約4～5分鐘後移至圓盤，接著將圓盤倒回鍋中，即完成翻面。

4.均勻鋪上炒好的醬汁材料，撒上起司絲，再放上切半的小番茄，蓋上鍋蓋燜至起司軟化。起鍋裝盤，放上九層塔片即完成。