全脂乳製品不是雷 高脂起司「這樣吃」 失智風險降29％
最新研究發現，適量食用脂肪能降低失智風險，尤其每天至少食用2片高脂起司的人，效果最顯著。
現代人怕胖、擔心三高，為了追求飲食健康，往往特別選擇低脂食品。不過，腎臟科醫師江守山表示，隨著年齡增長，人體尤其需要脂肪護腦。1項最新研究也發現，適量食用脂肪能降低失智風險，尤其每天至少食用2片高脂起司的人，例如：切達起司、布里起司或卡芒貝爾起司，效果最顯著，罹患血管性失智症的風險可降低29%，也能預防阿茲海默症。
江守山於臉書粉專「江守山醫師」發文指出，多年來一直強調，隨著年齡增長，人體需要脂肪，尤其要保護大腦。1篇最新發表的研究，美國神經病學會研究人員針對27670名平均年齡58歲的瑞典成年人，進行長達25年的飲食習慣與健康分析，期間有3208名受試者被確診出罹患失智症，而這些患者更有可能食用低脂乳製品。
江守山表示，研究發現，食用大量全脂奶油和起司的人，罹患失智症的風險較低。高脂飲食可將血管性失智症（這也是最常見的失智症類型，表現為大腦供血減少）的風險降低29%。其中每天至少食用2片高脂乳酪，如切達起司、布里起司等，效果最顯著。
此外，研究也發現，除了帶有APOE4基因變異（已知危險因子）的人之外，這種飲食方式，還能預防阿茲海默症。不僅是奶酪。每天食用20克全脂奶油可將失智症風險降低約16%，且攝取量越多，保護作用越強。
來源：自由健康網 | 
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