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標題: 茶葉怎麼喝最聰明 [列印本頁]

作者: 魔羅多 時間: 2011-9-22 16:06:51 標題: 茶葉怎麼喝最聰明

國人飲茶多年，除了茶香的美味外，許多人都認為，茶是健康的飲料，因為近年來研究發現，茶的某些成分有助於身體保健，近年來最著名的是兒茶素（catechins）。
兒茶素是茶葉中最主要的多元酚類成分。研究報告指出，兒茶素有抗氧化、抗發炎、降低心臟病機率、預防癌症、降低血脂肪、減少體脂肪形成、抗菌、改變腸道菌叢生態、消除臭味等多項功效，目前市面上標有健康食品標誌的茶飲，主要引用的就是兒茶素的生理功能。
多元酚的含量會因發酵的程度增加而削減，但也有研究指出，發酵茶所含的兒茶素雖不多，但降血脂、延緩氧化作用仍高，顯示可能還有其它的抗氧化成分尚未被確定。所以無論喝哪一種茶都好。
◎喝茶雖然有許多的好處，不過還是有幾件事情要注意：

●避免飯後隨即喝茶：
因為茶單甯會降低鐵質吸收，飯中或飯後喝茶容易降低飲食中鐵質的吸收，影響的比例可能高達65%。

●不宜以茶配藥：
茶單甯會與某些藥物產生沉澱作用影響藥效，例如補鐵劑、氟化恩菎類（fluoroquinolones）抗生素與四環黴素抗生素會被茶品中的單寧酸、生物鹼所吸附，使得人體對此類藥物的吸收減少。

●避免熱泡太久：
單甯隨時間越長釋出越多，避免喝浸泡熱水過久的茶，這就是不喝隔夜茶的道理。

●冷泡茶：
對咖啡因敏感者、孕婦、兒童、心臟病、潰瘍患者不適合飲茶。但有研究顯示，冷泡12小時後的茶湯，其咖啡因含量只有熱泡5分鐘的3分之1。若真想喝茶，不妨試試咖啡因含量較少的冷泡茶。

●不宜作為運動後，或水分流失時的補充：
茶具有利尿作用，不適合用來作運動後，或水分流失時的水分補充。

●小心糖：
市面上流行的茶飲料，有加糖、半糖、無糖，飲用時，要特別小心。喝加糖茶飲料，熱量隨之增加，糖尿病、高血脂、減重的人不建議飲用。

●注意奶精及奶油球：
西式的奶茶建議以低脂鮮奶取代奶精或奶油球，避免攝取過多的熱量。

●注意保存：
花果茶需特別注意保存，因為果粒含有較多的水分容易因受潮而滋生黴菌，使用乾燥劑或存放冰箱都是不錯的選擇，但無論何種茶都必須注意保存期限。

●適量的攝取：
根據防癌效果研究指出，只要每天喝150㏄的茶飲就具有健康效益。臺灣目前認證通過保健食品的罐裝茶飲料，分別建議喝650至1200㏄可達標示的功效。但最好視個人情況決定攝取量，如果喝茶會影響睡眠或有不適現象，就不要勉強喝茶。

作者: 藍痞子 時間: 2011-9-22 18:14:27

大大精譬的講解受益良多

作者: su06m4bp6 時間: 2011-10-3 21:04:18

喝一口好茶.還須具備這麼多的常識.感謝提供

作者: 只是曾經 時間: 2011-10-17 21:12:26

原來飯後喝茶不好阿
那我這個飯後來杯茶的習慣該改了

作者: toyahung 時間: 2011-10-18 08:41:26

茶葉怎麼喝最聰明?
得知朋友有''一些好茶葉''趕快去''共享''.朋友就會說''汝最聰明''.

作者: jk800i 時間: 2011-11-10 18:29:43

感謝大大提供的知識
收下了

作者: shtn3629 時間: 2011-11-11 18:53:41

要享受一口好茶~它的知識真博大經深
惠我良多~

作者: jes872148 時間: 2011-11-28 17:30:31

本帖最後由 jes872148 於 2011-11-28 17:31 編輯

冷泡茶可以泡12小時喔！
另一個大大不是發表說，茶泡太久，喝多會腎衰竭？

"泡茶葉"與"腎衰竭"
http://oursogo.com/thread-1182729-1-1.html

作者: happywin 時間: 2011-12-10 00:21:08

其中的第一點
避免飯後隨即喝茶
還是第一次看到
看來壞習慣要改了謝謝大大分享

作者: chyou777 時間: 2011-12-10 18:15:11

有沒有人像打棒球的人ㄧ樣用咬的...............

作者: k13310 時間: 2011-12-15 22:04:59

看來我該多喝茶了

少喝飲料囉！！

作者: cbrg1200 時間: 2012-1-27 02:48:40

原來茶的學問這麼多
我也要來研究一下啦
謝謝大大分享

作者: cpptoney 時間: 2012-2-13 02:20:37

的確是要了解如何喝茶會較好旳說

作者: 陸仁賈 時間: 2012-3-8 15:29:34

謝謝分享
好茶讓人口齒留香又回甘
好茶加料讓茶湯品質變調
多喝茶有助身體代謝有益

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