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標題: 產地鰻魚降6成！鰻魚飯價格沒調降 [列印本頁]

作者: sleepless 時間: 2014-12-20 09:02:11 標題: 產地鰻魚降6成！鰻魚飯價格沒調降

去年鰻魚價格飆漲，但今年隨著鰻魚苗產量增加，產地價格跟著下跌，已經比去年跌了6成，不過實際到知名的鰻魚飯餐廳，鰻魚飯價格卻沒有跟著調降，餐廳業者解釋，鰻魚波動大，加上調降的鰻魚體型較小，不適合做鰻魚飯，所以原料成本降價不多，所以暫時都維持原價販售，只有部分業者做折扣和微調。

一尾尾鰻魚抹上特調醬汁，翻轉再轉，放上白飯，吸引饕客上門，一打開，魚香飯香撲鼻而來，不過一盒要價好幾百元，比普通便當貴上2、3倍，但是到產地一看，今年初鰻魚小苗出現復甦情況，產地價格從去年的每公斤1200開始往下滑，1千不到 800元，到現在只剩530元，來到鰻魚飯專賣店，價目表卻聞風不動，鰻魚飯餐廳執行長陳璋建：「南部養鰻魚業者在產地來講，他們給我們的價錢，其實跟去年沒有差很多，要一些費工處理，再加上飯跟配菜料，跟這些附湯的東西，算一算，其實成本跟我們之前在賣的成本沒有差很多，頂多是一、二十元的落差。」

雖然原價不變，但有店家還是特別貼上海報做促銷，浪漫鰻屋禮拜一到五打75折，周末就恢復原價，走高檔路線的濱松屋，活鰻和一般鰻價格調降50元，京都屋維持原價，業者說會把魚切大塊一點，而肥前屋則照原價繼續賣，民眾：「(價格)是有點高，當然希望便宜一點，因為畢竟現在大家荷包縮水，還是希望能夠消費得起。」部分微調，甚至不調，餐廳業者強調鰻魚價格波動大，就怕萬一鰻魚飯降價，來年碰上魚價上架，可就會虧本，所以鰻魚飯價格已經回不去。

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