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標題: 夏天解暑，喝哪種綠茶最好？ [列印本頁]

作者: 王曉凌 時間: 2015-8-8 21:00:05 標題: 夏天解暑，喝哪種綠茶最好？

本帖最後由王曉凌於 2015-8-8 21:01 編輯

夏天解暑，喝哪種綠茶最好？2015年07月01

　　夏日炎熱，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品綠茶為好。這是因為綠茶屬未發酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火。然綠茶種類很多，西湖龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山雲霧，信陽毛尖，峨眉竹葉青，六安瓜片，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁等等都屬於綠茶。那麼在這炎炎夏日哪種綠茶最是解暑呢？

　　古人常喝這三種綠茶

　　峨眉竹葉青

　　洞庭碧螺春西湖龍井

　　峨眉竹葉青

　竹葉青茶可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黃淡綠，竹葉青含有皂苷、糖及維生素A、C等營養成分，具有生津止渴、消熱解毒、化痰、消炎、利尿通便之功效。

　　洞庭碧螺春

　　碧螺春中的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。此外，茶中的茶鹼和咖啡鹼還有助於治療水腫，促進脂肪的代謝。

　　西湖龍井

　　西湖龍井素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。龍井茶的功效中較為顯著的一點即是清熱、利尿。此外，西湖龍井還有助於提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇，很適合夏季飲用。

　　新鮮綠茶和陳舊綠茶

　　新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞有濃味茶香；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。

　　陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且乾澀，聞有冷感；泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。

　　春茶、夏茶和秋茶

　　春茶外形芽葉碩壯飽滿、色墨綠、潤澤，條索緊結、厚重；泡出的茶湯味濃、甘醇爽口，香氣濃，葉底柔軟明亮。

　　夏茶外形條索較粗鬆，色雜，葉芽木質分明；泡出的茶湯味澀，葉底質硬，葉脈顯露，夾雜銅綠色葉子。

　　秋茶外形條索緊細、絲筋多、輕薄、色綠；泡出的茶湯色淡，湯味平和、微甜，香氣淡，葉底質柔軟，多銅色單片。

　　高山綠茶和平地綠茶

　　高山綠茶外形條索厚重，色綠、富光澤；泡出的茶湯色澤綠亮，香氣持久，滋味濃厚，葉底明亮，葉質柔軟。

　　平地綠茶外形條索細瘦、露筋、輕薄，色黃綠；泡出的茶湯色清淡，香氣平淡，滋味醇和，葉質較硬，葉脈顯露。

　　泡綠茶的注意事項

　　泡綠茶採用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用於外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉後直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康。泡茶有一定的講究，尤其是水溫。

　　一般的綠茶沖泡方法及注意事項：

　　沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。

　　沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。

　　綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

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作者: ab87006tw 時間: 2015-8-8 22:36:26

台灣茶我比較有接觸~
大陸茶~
只喝過~龍井~碧螺春~毛尖~
有專門的壺在泡這種茶~
低扁腹大~
水下去馬上就要倒茶啦~
我還是比較喜歡烏龍~

作者: kk99 時間: 2015-8-12 19:39:35

ab87006tw 發表於 2015-8-8 22:36
台灣茶我比較有接觸~
大陸茶~
只喝過~龍井~碧螺春~毛尖~

早年去大陸喝他們的高端茶龍井~碧螺春~毛尖
跟我們的凍頂烏龍茶一比立見高低.所以常要帶些頂烏龍茶給對岸的友人品飲一番

作者: kk99 時間: 2015-8-12 19:40:30

感謝大大的分享與知識.送上愛心................

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