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標題: 樂埔町夏季限定菜單推出　在料理與藝術交錯之處　品嚐夏日的風土與經典之美 [列印本頁]

作者: happyman23 時間: 2025-8-5 21:54:00 標題: 樂埔町夏季限定菜單推出　在料理與藝術交錯之處　品嚐夏日的風土與經典之美

樂埔町夏季限定菜單推出　在料理與藝術交錯之處　品嚐夏日的風土與經典之美

中央社
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(中央社訊息服務20250805 14:23:10)「藝術不止於牆面，風味亦能入畫，展開五感交織的盛夏體驗。」今年夏季，坐落於百年日式官舍中的【樂埔町】，推出以「景・食・藝」為核心理念的夏季限定新菜單，結合料理、空間與藝術展覽的美學對話，邀請賓客以五感沉浸於風味與畫作交織的場域之中。

料理設計延續「無界料理哲學」，主廚運用台灣在地漁獲、山野蔬果、東方發酵技藝與西式料理手法，將不同文化與風土語彙自然融合，呈現風味的多層次與文化的多向度。

價格親民 × 彈性升級｜打造專屬藝術盛宴

為讓更多賓客以輕鬆節奏走入風味與藝術交織的世界，【樂埔町】本季同步優化套餐架構： • 午間套餐僅需 NT$1,790+10% 起，可從3款精選主菜中自由選擇，讓中午的用餐時光成為享受生活的片刻儀式。 • 晚間套餐售價調整為 NT$3,880+10%，在延續完整多道風味體驗的同時，也更貼近日常聚餐與紀念日需求。 • 不論午晚套餐，皆可加價 NT$880升級為雙主餐套餐，尊享本季限定的軟殼龍蝦 × 手工義大利麵，以夏日海味與義式麵香，為整套料理劃下圓滿句點。

靈活的選擇設計，讓賓客無論是想輕鬆小聚，或是隆重款待，都能在樂埔町找到屬於自己的節奏與期待。

時藝多媒體餐旅長王琦玉表示：「在樂埔町我們希望讓賓客不僅僅是用餐，更是透過料理、空間與藝術的交融，體會一場關於土地、文化與美的生活實踐。」他也補充道：「藝術不止於牆面，風味亦能入畫，而親民靈活的餐價設計，正是這季想傳遞的友善與優雅並存。」

▲「鮑魚・百合根・杏仁」小魚高湯細火蒸煮紅玉蛋，包覆鮮香百合與鮑魚菇，澄澈玉米湯融入杏仁甘酒泡泡，最後佐以醬油麴炙烤南非鮑魚，滴上小麥麴油。溫潤之中，層疊出夏日的柔亮與深度。

▲「白鰻・茄子・莫勒」鹽烤屏東白鰻包覆在發酵馬鈴薯酸麵包餅中，融合可可、辣椒與香料熬製的莫勒醬與炙燒圓茄交織出濃郁層次。食材與香氣在口中層層釋放，留下深邃尾韻。

▲「海魚・甜椒・萬壽菊」炭烤鮮魚搭配雙層甜椒醬，炙烤紅椒呈現甘甜煙燻，甜椒醬汁的發酵微酸深韻，在清爽與濃郁之間取得細緻平衡。

▲「台灣羊・青龍椒・小黃瓜」選用本地台灣羊，以蚵仔高湯慢煨羊肉，搭配自製醃漬青龍椒醬，展現厚實肉香與鮮辣層次。佐以松針醋炙烤小黃瓜與水田芥沙拉，草本辛香穿插其中，呼應山野與濱海的共生風味。

▲「軟殼龍蝦・手工義大利麵」以蝦高湯煨製手工義大利麵，吸附滿溢的鮮香濃旨，佐白蘆筍與發酵紅蘿蔔泡泡，添一抹夏日酸香與清爽氣息。主角軟殼龍蝦，殼酥肉嫩，與酸甜泡泡共構出柔滑與明亮交錯的海味記憶

▍父親節限定｜溫情獻禮　▍

為了讓這份心意更臻圓滿，即日起至 8/10（日），凡訂位並告知慶祝父親節，樂埔町將為您的父親獻上主廚特製的手工小蛋糕乙份，讓這份手作的溫甜，為這場獻給父親的盛宴畫下最溫馨的休止符。

樂埔町邀您以五感漫遊夏日藝饗之境

即日起至2025年10月12日，樂埔町同步展出大都會名作展官方授權畫作，並於空間中導入對應作品的風格線索。邀您預約體驗，讓這個夏天，在百年古蹟裡留下關於藝術與風味的共同記憶。

營業資訊地址：台北市大安區杭州南路二段67號電話：02 2395 1689 營業時間：11:30-14:30 / 18:00-22:00

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