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吃得好「色」一點更健康
《摘取自 中華醫藥網》
■王中
五顏六色的食物常帶來好胃口、好心情。事實上,選擇食物時,好「色」一點對健康更有利。能夠幫助人體對抗自由基,延緩衰老,增強對疾病的抵抗能力。
β -胡蘿蔔素主要存在於深綠色和紅黃色蔬菜和水果中,攝入人體後,可以轉化成維他命 A,不僅能維持眼睛和皮膚健康,改善夜盲症、皮膚粗糙,也有助於身體免於自由基的傷害。
番茄紅素質主要存在於番茄中,是目前在自然界的植物中被發現最強的抗氧化劑之一,可有效防治因衰老、免疫力下降引起的各種疾病。
花青素存在於紫薯、紫葡萄、藍莓等紫色食物當中,是純天然的抗衰老營養補充劑,其抗氧化性比維生素 E高出 50倍,比維生素 C高出 20倍。此外,花青素還能夠保護視力,增加血管彈性,改善循環系統和增進皮膚的光滑度,抑制炎症與過敏,改善關節的柔韌性,清除體內有害的自由基。
一般來說,顏色越深,越鮮豔的天然食物,所含的抗氧化劑成分越高,在日常飲食中應適當增加。 |
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