4招挑好吃西瓜必學

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《挑選瓜紋清晰、頭尾勻稱、瓜臍窄小》
挑選西瓜，熟度最重要，熟度不足，不但甜度低、肉質硬實，而且吃來毫無「沙」感。挑瓜的要領，不外聽音、辨形，苗栗「主恩造橋有機農場」場主鄭聰祥建議這樣挑選：
1.先觀察瓜形，橢圓形瓜應頭尾大小一致、勻稱
2.瓜皮紋路清楚、開闊
3.缺少日照、貼地部位呈黃色，瓜臍窄小緊實，按壓有彈性，就代表熟度夠
4.用手指輕彈瓜果，聲音不能太脆，音頻稍微低沉，但也不能「碰」、「碰」地空洞感，應介於兩者之間，彈後並有回震感。

另外，瓜果的捲鬚枯乾，也是圓熟的象徵，不過這在瓜園現採才能觀察得到，市場買瓜就派不上用場。