[考試研究] 丙級中餐烹調.筆試準備心得 [複製連結]

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1樓

發表於 2022-3-9 15:52:33 |顯示全部樓層

並沒有喔
新的中餐丙級考試要求很細緻的刀工技巧
例如要切4-ˊ6公分長 0.3-0.5公分粗的絲已經是考試內容
另外要求會切24種水花(考試時指定一種自選一種)
還要兩個盤飾
這些要求已經快接近中餐乙級了
所以現在的中餐丙級不好考喔

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