儲存米的祕方

蟻天海殤君

儲存米的祕方

想把米蟲殺光光，其實很簡單。米買回來了，先丟進冷凍庫裡冰2到3天，
什麼蟲也沒了。農試所助理研究員姚美吉提供這DIY方法，誰試過誰都豎起拇指稱讚好。

台灣研究米蟲的人不多，姚美吉算是第一把交椅。
「初認識我的人，一知道我專門研究米蟲，都開口問我怎麼防米蟲」姚美吉說。
他這事，先從左右鄰居傳開來的。現在，不只家庭主婦來求救，就連農委會官員們也來討教。

抗米蟲，碾米商個個使出渾身解數。有的推出冷藏米，有的附上1片脫氧劑。
不過，再怎麼細心，防蟲依舊無法百分百。冷藏米這概念，在台灣算新。
最近，霧峰有一家碾米廠，率先推出這類冷藏益全香米。
交給消費者的小包裝米，完全控制5到10度之間。

畢竟羊毛出在羊身上。冷藏米相對成本高，2公斤開價200元，比一般米貴了2倍以上。

「利用脫氧劑來防蟲，相對成本低很多」姚美吉指出，最近，農試所應用動物系完成實驗，
結果顯示，小包裝米多放一片脫氧劑，防蟲效果很好：即使擺在常溫下，30到90天之間，長蟲機率近乎零。

脫氧劑小小一片，4公分見方，約0.6元。不會提高太多成本。農試所從日本引進這概念，
鼓勵廠商跟進。將來消費者買米，認這片脫氧劑，會比廠牌來得更有保障。
根據實驗，米蟲怕冷，溫度降到5到10度，生活期會延緩下來，不會作怪，
「防米蟲，有個一勞永逸的方法：冷凍」姚美吉提供了這撇步，很受歡迎。

「白米放進冷凍庫冰一冰，蟲卵全都殺死，米放再久，也不會長蟲了」。

蟻天海殤君

bear1426 發表於 2011-9-5 01:45  
是新的就放進去冰喔0.0  感覺好神奇  那冰冷藏才還冷凍好呢

先丟進冷凍庫裡冰2到3天
這應該是冷凍庫吧

蟻天海殤君

bear1426 發表於 2011-9-6 02:46  
試了一下  感覺冷藏也可以

冷凍要把米冰成冰塊感覺就很恐怖XDD

恭喜你有新的發現