黑蒜蜜豆炒銀鳕魚

蔡仲子

黑蒜蜜豆炒銀鳕魚

預備食材

材料
銀鱈魚 200克
蜜豆 100克（切段）
鮮蟲草花 30克
黑蒜片 15克

醃料
李錦記特鮮菇粉 半茶匙
李錦記純石磨芝麻油 1/4茶匙
李錦記白胡椒粉 少許
粟粉 1茶匙

調味料
李錦記特鮮菇粉 1.5茶匙
李錦記減鹽蠔油 半茶匙
李錦記純石磨芝麻油 半茶匙
水 2湯匙

烹調步驟

1.銀鱈魚解凍後，除去中骨後切小件，用醃料拌勻備用。

2.燒一鍋熱水，把蜜豆和蟲草花灼熟，備用。

3.燒熱油鑊，下銀鱈魚以慢火煎至金黃色，加入蜜豆和蟲草花炒勻，再加入調味料炒至收汁。

4.加入黑蒜片炒勻，即成。