普洱茶常見的幾個錯誤說法

慕冰至

普洱茶常見的幾個錯誤說法

一：雲南普洱茶分大葉種和小葉種
　　普洱茶的定義只有雲南大葉種的曬青毛茶加工才能稱為「普洱茶」。事實為小葉種茶菁製成的茶餅不能稱為普洱茶。

二：生茶經陳放就會轉化成熟茶
　　事實上生普洱茶會陳化成老生茶，卻不會熟化成熟普洱茶，因為熟茶是經過渥堆發酵而成，陳期足夠的老生茶和熟茶只在口感柔順與湯色紅濃上類似，但性質卻大不相同。

三：普洱茶的茶葉有生熟兩種區別
　　經過渥堆發酵的普洱茶稱為熟茶，沒有渥堆的茶葉稱為生茶。渥堆發酵工藝使普洱茶的陳化加速，茶質上有些耗損，卻也增加了許多有益的元素；老生茶則是藉由時間的陳化保有傳統普洱茶厚重特色。生茶與熟茶只在於製作工藝上的差別。

四：大廠出品品質優於小廠
　　大廠也許有較好的設備與購茶條件，但並不表示握有做好茶的必要性。傳統的普洱茶加工是以純手工或小廠製作為主，就品質而論，大廠出品未必優於小廠，關鍵在於選料的品質，因此選茶不能只看品牌，最主要的品鑑標準還是品飲。

五：普洱茶分乾倉與濕倉
　　普洱茶的陳放條件將直接影響到陳化後的結果。傳統上普洱茶只有乾倉存放的方式，濕倉是茶商促成的人工加濕催熟過程，並非自然陳放的狀態，而乾淨、通風的存放環境是使普洱茶正常轉化的重要條件。

六：普洱茶越陳越香越值錢
　　普洱茶是沒有保質期，越陳越值錢。實際上普洱茶具備的特性在一定期限內可以達到越陳越香的狀態，但普洱茶不過是一種飲品，並非炒作投資的工具。也許有人能藉由收藏普洱小賺一筆，但並不代表任何一款普洱茶都可以投資。

七：普洱茶的身價長期與其價值不符，所以才會暴漲
　　優質普洱茶長期以來一直處於低價位，如今只是開始回歸真正的價值。商品的價格取決於供需。以往普洱茶屬小眾文化，市場需求不多，價格較低屬正常狀況。如今普洱茶品飲群眾增加，優質茶品價格漲升實屬合理，但價值​​不符的劣質產品自然也將被市場淘汰。

八：普洱老茶
　　學者研究指出，超過40年的老茶，有效成分多已經耗損殆盡，而市場上老茶仿品眾多，品質更是堪慮。普洱茶只是一種生活品，今日的老茶，都是當年戰亂時期困難年代留下的物品，如此背景下能完好收藏一餅茶的藏家實屬困難，現在市場上存在很多空有年份的普洱茶，甚至很多地區銷售的普洱茶是由報廢的綠茶、紅茶、烏龍茶冒充的產品，品質極不穩定。

九：普洱茶都是普洱市產出
實際上普洱茶主要產區有普洱茶區、臨滄茶區、保山茶區、西雙版納茶區，並非只有單一區域。

(大時代普洱壺藝茶行)