豬肉餌的製作

八荒滅雲

首先呢需準備材料！

材料 :

一、豬里肌肉半斤，差不多約50元台幣，如果去市場買還可以請老闆幫你切薄片，切薄一點。
      

二、鴨蛋4個 只取蛋黃，蛋白不要。
      
      
三、醃製時裝的容器，可以是保鮮盒，也可以是小鍋子(用保鮮膜封起來)
      

四、蝦王粉兩包， 一包約30元左右 它有分一代跟二代，我是用一代，但釣具店老闆是說其實只是包裝換掉而已，不知道是不是真的。
      

五、太白粉或小蘇打粉或嫩精(三種作用是一樣的)
      

六、0號封口袋(小小袋)(10員商店可以買的到)
      

作法:

1.肉：先把里肌肉片的旁邊白色油花給去掉(切)，接著切成一條一條的條狀 寬度大約0.5~0.7公分 長度看個人，我自己是抓3~5公分左右。
         接著將切好的肉條放在報紙上，放在電風扇或通風處前作風乾，這動作主要是讓多餘的水分風乾後到時放到蛋黃中醃製時可以充分吸收蛋汁。
         至於風乾程度，看個人喜好，我個人是風乾約1至1.5小時就會翻面，約2至3小時完成。

2.太白粉：將風乾後的肉條，丟入太白粉中充分的裹粉，這時我會幫肉條做個按摩，按摩完後將過多的太白粉抖落，只要表層有就可以了。
              太白粉的作用主要是用於讓豬肉的肉質軟化。

3.鴨蛋：拿出鴨蛋取蛋黃，記得只要蛋黃不要蛋白喔，4顆鴨蛋黃都放進容器後，均勻的攪拌它，
           接著將裹好太白粉的肉條放入裡面後攪拌，不用太大力，只要能讓每條肉條都能沾到蛋黃就好。
           接著放入冰箱"冷藏"記得是冷藏不是冷凍喔。冷藏24~36小時。
           如果是用一般的小鍋子記得要加保鮮膜封住。

4.蝦王粉：將冷藏24~36小時的醃製肉調取出。另外找一個容器裝蝦王粉，接著將肉絲一條一條的放入蝦王粉中沾粉，記得是沾完一條再放一條，
              如果有把握肉條們不會分不開，也可以一次多放幾條沾。接著將每一條沾滿蝦王粉的肉條，約3條~4條放入一袋(封口袋)。
              做好後剩餘的蛋汁一樣可以裹蝦王粉，打底用(小聲)。
              接著將這一包一包的豬肉餌料，放到冷凍庫中，等你要出發去釣蝦時在從冷凍庫中取出，用量約3小時一包左右。
              
注意地方：取出冷凍後的豬肉餌沒用完就別冰回去了，效果會變差，釣蝦過程中，餌要勤換，不要一直捨不得換餌。
              釣蝦過程中，請持續一直釣同一個點，集蝦效果很好。餌也不容易掉。
              當然蝦底要厚..如果都沒啥蝦了..什麼餌都沒用了。

最後最後：因為用的粉是蝦王粉，所以手指會紅紅的！！

希望能幫到各位大大喔，祝各位大大場場暴籠

shenbing

謝大大分享豬肉餌 感謝啦 馬上奔黃昏市場

vosage

感謝大大無私分享 感謝分享！！

eva77499

請問鴨蛋要去哪裡買
我家附近都沒有賣@@

yellow3721

我的基本作法也跟這個差不多~~
但是我會多買一罐蛋奶素的醬
做成香餌~~不然做成的餌味道太重~~自己聞了都想吐
結果一試還不錯咬~~可以試試看

888999555

今天派上用場了
3h50p

frank9

有下功夫研究

高手高手

asg

沒想到還有這方法!謝謝您分享