SOGO論壇
  登入   註冊   找回密碼
發表人: asd777777
列印 上一主題 下一主題

[玄幻奇幻] 【噸噸噸噸噸】生活系遊戲(已完結)  關閉 [複製連結]

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章

狀態︰ 離線
851
發表於 2020-12-16 13:04:57 |只看該作者
生活系游戲 第八百四十九章 我想拜你為師

讓江楓沒有想到的是,第二天比季夏婆婆更先來找他的另有其人。

張茜要見他。

江楓和張茜其實算不得有多熟,只是在當初的好味道廚藝大賽上比過八寶粥有共同比賽的情誼,他雖然有張茜的微信和QQ但幾乎不聯系。上一次和張茜通信還是許成在微博上公布名廚錄的排名,張茜發微信祝賀他。

所以當晚間營業也剛開始,后廚已經忙成狗,季月跑到后廚來跟江楓說張茜在外邊想見他一面,問他有沒有時間的時候,江楓是覺得很震驚的。

但他答應了,只不過張茜需要等一兩個小時,他這邊有一大堆菜等著他去做去出菜,沒有一兩個小時根本停不下來。

這幾個月來,張茜也算是泰豐樓的常客了。

作為一個平平無奇的中文系大學生,張茜因為父親在A市最知名的酒樓當主廚也算是家學淵源。雖然和吳敏琪,孫繼凱這些真正出身廚藝世家的小孩沒法比,但兜里的錢總是要比尋常大學生多的,尤其是用于吃飯的錢。

據季月說,張茜平均每周都會來泰豐樓吃兩頓飯,時間很固定,星期三晚上和星期六中午。每頓飯必點江楓做的菜,無論那天江楓在菜單上的菜是什么,只要能搶到就點,純肉餛飩都點。

絕對的江楓鐵粉。

等江楓忙完已經是七點多,雖說還有一部分菜沒出,但不用著急。抽出幾分鐘時間出去和張茜說兩句話肯定是沒問題的,她已經等了兩個多小時江楓也不好讓她再等。

江楓從后廚里出去的時候發現張茜居然坐在收銀臺后邊幫客人結賬,由此可見泰豐樓真的得再招幾個服務員了。

瞧瞧,這都不是自助結賬了,這是讓客人義務幫助結帳。

“張茜。”江楓走到收銀臺前叫了張茜一聲,示意他到里邊更衣室門口去談,江楓現在穿著一身廚師服也不好在大堂里亂晃。

江楓沒有注意到,就在他招呼張茜往里走的時候,季夏和季雪正帶著她們婆婆從門外進來。季夏一眼就看見了穿著廚師服站在收銀臺邊的江楓,興奮的指著江楓跟婆婆介紹。

“婆婆,那個就是我師父!”季夏一臉自豪,就連聲音也大了幾分。

季夏婆婆臉上露出一絲笑意:“果然和夏夏說的一樣,是個英俊,硬朗,有善心的好小伙。”

季夏想拉著婆婆去跟江楓說話,被季雪攔下。

“夏夏,你師父在和別人說話,不要去打擾這樣不禮貌,咱們等你師父和那個姐姐說完話。”

“哦。”季夏只能先領著婆婆去后廚門口人比較少的地方等江楓。

如果不是現在是正常營業時間,季夏都想直接領著婆婆進后廚轉一轉,向婆婆介紹一下她平日里揉面,烤酥餅和原先給大花切豬食的地方。

與此同時,江楓把張茜領到了較為冷清,也比較適合談話,只要更衣室里沒有人在偷聽的更衣室門口。

“季月說你找我,有什么事嗎?其實如果有事的話你可以微信或QQ上跟我說,不需要面談,你看你都等了快兩個小時了吧。”江楓道。

張茜顯得有些緊張,甚至還有些害羞,手一直很不自在的攥衣角,低著頭說話也吞吞吐吐的,半天說不出一個字來。

“我……我其實是想……我……”

此情此景,江楓心里不由得咯噔一下。

該死,這個小丫頭該不會使追星追到狂熱想像偶像表白吧?

江楓努力回想了一下,他和張茜其實也差不了幾歲,再加上他年紀輕輕就已在名廚錄上排名第六,有一手絕佳的好廚藝,上能做江氏參羹下能做純肉餛飩,最近還越發的英俊了。

像張茜這種剛剛步入大學,到了合法談戀愛的年紀,情竇初開的小女生會把崇敬當成喜歡,喜歡上自己想要對自己表白也不是沒有可能的。

等等,江楓轉念一想覺得不太對勁。

雖然他清楚是吳敏琪先向他表白,但在所有人包括當時的參賽選手看來是他在半決賽的舞臺上當眾向吳敏琪表白,那時候張茜可是在臺下看見了的,想必在臺下尖叫的女聲里也有她的聲音。

張茜既然知道他有女朋友,應該不會上頭到想橫刀奪愛吧。

可萬一張茜真的上頭了該怎么辦?

自己該怎么拒絕呢?該怎樣果決,但又同時不傷[新筆趣閣www.biqule.co]害一個情竇初開的小女生地拒絕呢?

就在江楓的腦子里演起了五十二集大型家庭倫理虐戀偶像劇的時候,張茜開口了。

“我想拜您為師!”

“我覺得我們不適合。”

張茜:?

江楓:……

張茜的臉上寫滿了問號:“不……不適合?”

江楓臉上也寫滿了問號:“拜……拜我為師?”

兩人面面相覷,空氣中彌漫著能用腳趾頭摳出三室一廳的尷尬。

江楓是真傻眼了。

雖說剛度假那幾天有不少人跟他調侃,讓他做好有人不遠千里上門拜師的準備。但他沒有想到這一天來得這么快這么突然,來的還是自己認識的人,最關鍵的是來的是一個外國語大學中文系的姑娘。

“你為什么想要拜我為師?”江楓一臉震驚,“你……以后想做廚師嗎?”

張茜點頭:“原先是不想的,雖然我爸說我在廚藝上頗有幾分天賦,我的味覺比常人要出色,但是女生不適合干廚師這一行,尤其是紅案廚師是共識。我一開始也沒有多喜歡,只是把廚藝當愛好沒想過以后要當廚師。”

“那現在呢?”江楓追問。

“我現在覺得廚師其實是一個非常好的職業,我很喜歡你的菜,很喜歡你的粥,而且紅案廚師只是不適合女生干,并不代表沒有女生,我覺得吳姐姐做紅案廚師也非常出色。”張茜越說神色越鑒定,“我已經想了很久了,其實我從小就很喜歡廚藝,小時候我也學過該會的基本功我都會。我有天賦,我也喜歡,就不應該為一些未知的不一定的事情而放棄。”

這并不是一個完美的標準答案,但是一個非常有誠意的回答。

江楓一時無法拒絕。

哪怕他已經有一個徒弟了,他依舊沒有學好該如何當一個師父。

但他必須學會如何當一個師父,也必須有徒弟,不然若是江家菜的傳承斷在他手上,老爺子只怕要把他給捶死。

哪怕他是名廚錄第六。

張茜是個好苗子江楓很清楚,她的味覺比常人要靈敏很多,甚至于比許多職業廚師都要出色。

有這樣一個年輕且喜歡廚藝,還有天賦的好苗子上趕著拜師,江楓沒有拒絕的道理。

但江楓也沒有直接同意。

“這樣吧。”江楓道,“如果你不介意的話,這段時間你有空就來店里來后廚幫廚。我可以教你一點東西,但是我不能現在你一個準確答復,你自己也再考慮幾天,看看你是否真的喜歡。”

“好。”張茜高興極了。

江楓對她笑笑,朝外走去,迎面撞上季夏。

“師父!”季夏都在廚房門口蹲了五分鐘了,“這是我婆婆。”

江楓連忙看向季夏身邊的老人。

他一直以為季夏的婆婆應該是一個很慈眉善目的老人,和藹可親,這樣才符合季夏口中那個唯一給予她溫暖的人的形象。

結果季夏婆婆是一個看起來很嚴厲的老太太,瘦瘦小小的,一個標準的教導主任式的讓人看了就情不自禁挺胸抬頭加快腳步的人。

“您好。”江楓頓時就恭敬起來。

“你好。”季夏婆婆笑得很和藹,頓時有了季夏原先描述時的感覺。

江楓站得又沒那么直了。

“夏夏你干嘛讓你婆婆在這兒站著多不好?我特意給你們留了個窗邊的位置,領你婆婆去窗邊坐著,然后來廚房。”江楓道,“季雪,你先去換衣服,換好衣服就進來。”

“好。”姐妹倆齊聲道。

不過幾分鐘,季夏來季雪的同時進到后廚里。

“季雪,魚肉我已經提前幫你弄好了。”江楓指了指廚藝臺上早就處理好的魚肉。

季雪點頭,沒有說話,去做魚丸了。

“夏夏,你來抻面。”

“好!”季夏興奮極了。

“對了師父,我剛才那個姐姐找你什么事啊?”

“她想拜我為師。”江楓沒有隱瞞。

季夏愣了下,反應很奇怪:“那我是不是就可以當師姐了?”

“是不是可以由我來教她?我看電視劇里的師弟師妹們都是師姐師兄來帶的。”

江楓:?

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章

狀態︰ 離線
852
發表於 2020-12-16 13:05:05 |只看該作者
生活系游戲 第八百五十章 她是個好孩子

江楓之所以會讓季雪做魚丸,季夏去抻面,因為他今天給季夏婆婆準備的晚飯很簡單——一碗清湯魚丸粗面。

這碗清湯魚丸粗面的靈魂自然是他做雞豆花用的同款清湯,這樣江楓既能展現自己的廚藝才華,也能讓季夏婆婆嘗到季雪和季夏的出色手藝。

季夏現在已經是個抻面熟練工了,努力不計較質量的話龍須面都能稱出來,抻一碗勁道爽口的粗面自然不在話下。

就趁著江楓煮面的功夫,季夏圍在江楓身邊一直追問張茜拜師的情況。

“師父,你會說剛才那個姐姐當徒弟嗎?”

“夏夏你想我收她當徒弟嗎?”江楓反問。

“不知道。”季夏根本就不認識張茜,她只是單純的想當大師姐,“但我覺得師傅再給我收幾個師弟師妹也挺好的,這樣的話我就是大師姐了,我可以教他們刀功,我還可以教他們抻面,酥餅和鮮肉月餅我也可以教!”

季夏現在的鮮肉月餅做得還不錯,雖然遠不及鄭思源的但也是吃好吃的鮮肉月餅。

“把那邊的漏勺拿過來。”江楓指了指前面的架子,“恐怕夏夏你沒機會教未來的師弟師妹們抻面,酥餅和鮮肉月餅了。”

“為什么?”季夏不解。

“因為夏夏你和他們不同,你學的是白案,而他們學的是紅案。”江楓解釋道。

他不準備再收有天賦的白案弟子誤人子弟了,江楓現在就算要收徒方向也很明確,一定要是紅案的,純紅案,偏離的極限是煲粥。

季夏點頭,聽懂了也沒在意,繼續追問:“師父你還沒說你會不會收今天的那個姐姐呢。”

“我也不知道。”江楓從季夏手中接過漏勺,把面撈出,“得看情況,這幾天那個姐姐會來店里幫忙,收不收得看那個姐姐這幾天的表現。”

季夏一臉我懂了:“我知道,就像師父你在收我之前考驗我抻面一樣,收徒是有標準的,要經過考驗才可以收的對不對?”

“對。”江楓點頭,扭頭沖另一爐灶邊的季雪大喊:“季雪,你那邊的魚丸好了嗎?”

“快了。”季雪喊回來。

江楓開始給面擺盤,就兩根菠菜硬是被他凹出造型,季雪的魚丸網上一放瞬間就變成了雙龍戲珠,只不過這雙龍戲的珠有點多。

“夏夏,你把面端出去給婆婆吧。”季雪笑著道,把端面的機會讓給季夏。

季夏開心地端著面小跑出去,季雪跟在后面。

江楓在后廚還有幾道菜沒出完,又忙了差不多二十多分鐘才結束今天的活,出去換好衣服再去大堂找季夏婆婆。

魚丸粗面已經吃完了,吃得十分干凈連湯都沒剩。

江楓去的時候季夏正在和她婆婆說話,似乎在說什么高興的事情季夏甚至笑出了聲。季雪在眼中也全是笑意,季夏婆婆更是滿面笑容,顯得十分和藹,和江楓第一眼看了都發憷的那個老太太判若兩人。

見江楓來了,季雪連忙往里坐了一個位置給江楓騰出位來,但江楓沒有落座。

“季雪,夏夏,我想單獨和你們婆婆聊一下可以嗎?”江楓道。

季夏沒多想直接起身,季雪倒是愣了一下,很快點頭表示同意,拉著季夏去后廚里幫忙了。

“您好,您要是不介意的話我就和夏夏一樣叫您婆婆了。”江楓坐到了季夏婆婆對面。

“這不是亂了輩分了,不過你們年輕人想必不會在意這些,想叫什么就叫什么吧。對了,這是我給你織的手套,樣式是老舊了些但是保暖。我聽夏夏說你們冬天都是走路上下班的,雖然距離不遠,但北平天這么冷不戴手套肯定會凍著手。你們做廚師這行的手可要好好護著,希望你不會嫌棄。”季夏婆婆確實是一個十分和善的老人,只要一開口就會知道她的面相和人是完全不符的。

“當然不嫌棄,這么有心意的禮物怎么會嫌棄呢?”江楓接過手套仔細看了看,還順手捏了一下,確實很厚實,摸著十分舒服,織手套的人顯然非常用心。

“夏夏這一年多來多虧你照顧了。這孩子是我看著長大的,說懂事也懂事,說不懂事也是真不懂事,這么多年來這些孩子里我最擔心的一直都是夏夏。夏夏如果不是拜了你這樣一位好師父,她這輩子可能就這樣毀了。”

“您可千萬別這么說,我相信夏夏不管有沒有拜我為師她這輩子都不會毀掉,她是個好孩子不會走歪路,只是有的時候路不是那么順暢而已。”江楓連忙道。

季夏婆婆愣了愣,隨機展顏,發自內心的笑了,不住地點頭:“對,她是個好孩子,一直都是個好孩子。”

基本的客套過后,江楓就把他昨天晚上思考的,與吳敏琪探討的有關季夏未來發展的問題,一五一十的,全都和季夏婆婆說了。

季夏婆婆越聽神色越嚴肅,笑容完全消失,如果不了解她恐怕會以為這個老太太現在有些不高興。

“所以,現在最好的辦法就是讓夏夏去你們說的那個,那個……”

“知味居。”

“對,去知味居學藝是嗎?”季夏婆婆問道。

江楓點頭:“這是最好的選擇。知味居是現在國內最好的專攻白案餐廳,全國最頂尖的白案師傅基本上都在知味居。如果還有就是鄭思源和鄭達,鄭達先前教過夏夏,但很顯然他并不愿意花時間在授徒上。鄭思源那我其實也問過,他倒是不介意,但他很明確的告訴我他沒有帶過徒弟,沒有經驗也不會教。”

“其實無論是鄭達還是鄭思源都有局限性,但知味居沒有,知味居有很多位白案師傅,如果夏夏能去知味居的話他可以接受最系統且全面的白案廚藝指導。只要我們出面知味居會賣我們這個面子,哪怕不是傾囊相授也不會刻意刁難。”

季夏婆婆皺眉:“可夏夏不愿意。”

江楓無奈地再次點頭:“是啊,現在最大的問題就是夏夏不愿意。對于夏夏而言知味居是一個完全陌生的環境,她喜歡這里也喜歡北平,如果要去知味居的話多則八九年少則三五載,沒有親人,沒有朋友。夏夏雖然馬上十七了,等很多時候她給人的感覺還是一個初中生一個小孩。如果我初中的時候有人讓我離家去一個完全陌生的地方好幾年,哪怕和我說這一切都是為了我好,我恐怕也不愿意。”

“夏夏這一年的變化我們都看在眼里,我們都很喜歡她,也不想逼她幫她做決定。其實她也不一定非要去永和居,只不過那是最好的。如果夏夏真的不愿意去的話,我也可以想辦法從其他地方請并沒有那么頂尖的白案師傅來泰豐樓工作,這樣夏夏就可以在泰豐樓繼續學藝,只不過有點可惜有點浪費她的天賦。”

“她是天才,可能您感覺不到,但她在白案上真的非常有天賦,不是一般的天賦,是萬里挑一的天才,全國乃至世界范圍內中青年無人可超越的那種。也正是因為夏夏的天賦太好了,如果她不能接受最好的教導的話我們才會覺得可惜。”江楓也很無奈,“我一邊不想逼她,一邊又很想幫她做這個決定。”

“我現在也沒辦法判斷到底哪個想法是對的,哪個想法是錯的。您是夏夏的婆婆,我相信您是非常了解她的,所以我想問一下您的建議。”

季夏婆婆的眼睛紅了。

用手揉了揉眼角,季夏婆婆為自己的失態露出了抱歉的笑容:“不好意思,我只是為夏夏感到高興。”

“這么多年了,你是第一個來問我……第一個這么真情實感為夏夏考慮的人。”季夏婆婆說著說著,聲音都有點哽咽。

“夏夏真的那么有天賦嗎?”

“真的。”江楓肯定的點頭,“我們所有人都沒有見過比她更有天賦的白案廚師。”

“現在急嗎?我的意思是,一定要這幾天就讓她……”

“不用。”江楓搖頭,“還有時間,應該還能再緩半年,我們其實也在想有沒有更好的可以兩全其美的方法。”

“這世界上哪有那么多兩全其美的好事,天底下的好事總不能被她一個人占盡。”季夏婆婆笑著搖頭,“這樣的,我試一試,再給夏夏一點時間。”

“我相信她會對你們,也會對她自己負責的。”

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章

狀態︰ 離線
853
發表於 2020-12-16 13:05:40 |只看該作者
生活系游戲 第八百五十一章 失落

季夏婆婆讓江楓再給她些時間,她會讓季夏給江楓一個滿意的選擇。江楓自然是選擇相信季夏婆婆的,如果這個世界上要選兩個全心全意愛季夏的人,江楓相信一定是季雪和季夏婆婆。

相較于因為自己有太多遺憾,所以想讓季夏完成自己所未完成事,強加了太多季夏無法承受的想法和要求的季雪,季夏婆婆顯然是更適合引導和勸說季夏的人。

她更了解季夏,關愛季夏,最關鍵的是她是季夏最信任最相信的人。

季夏對此全然不知,繼續和先前一樣,天天領著舅媽和婆婆在北平的各個景點游玩。

與此同時,張茜仿佛變成了泰豐樓后廚新招的學徒工,跟不用上課一樣天天來泰豐樓打卡上班,義務工作。

當然,張茜是真的不用上課,考試月到了自然沒課。只是她用如此珍貴的應該用來突擊復習的時間來泰豐樓義務勞動,令江楓非常懷疑她能否安然通過人生中第一場大學期末考。

要知道,江楓人生中第一場大學期末考可是被大學教做人了的。

那叫一個倉頡造字,女媧補天,無中生有,指鹿為馬。

只要專業選的好,年年期末賽高考。

江楓記得張茜學習成績不錯應該是個大學霸,不然也考不上外國語大學的中文系,要知道外國語大學的中文系的含金量是非常高的,至少從錄取分數上來看比江楓A大物理系的分還要高一些。

他是擔心張茜既要來泰豐樓義務勞動,又要復習應付考試,身體和心理上的雙重壓力人會吃不消。

出乎江楓意料的是,張茜居然非常適合后廚的節奏。

其實從先前的好味道廚藝大賽上就能看出來,張茜的廚藝功底是非常好的,基本功什么的都不差。再加上出色的味覺和比同等級廚師都要優秀不少的調味,她做出的菜品在同齡的青年廚師中算得上優秀。

當然,短板也很明顯,張茜的火工明顯要欠缺很多,手腕和手臂上的力氣都遠不如同齡的男廚師,也不如吳敏琪和,季雪和季夏。

在江楓看來張茜現在急需的不是別的,是吊沙袋練力氣,連最基本的基本功。

不是每個女廚師都能做到像吳敏琪那樣,用加倍的努力和超大的練習量來彌補生理上的不足。吳敏琪雖然在泰豐樓算不上多么優秀的爐頭廚師,但在全國范圍內絕對是數一數二的女廚師,在火功方面甚至可以說是頂尖。

就算是季雪,也是靠特色菜和調味取勝,火功和刀功都略顯不足。不過她前些年一直在四處打工,除了廚師之外也干過一些賣力氣的活,臂膀和手腕比一般的女廚師要有力很多。

季夏就更不用說了,作為一個曾經拿著真假學院劇本的叛逆少女,她能把打架當成自己的特長靠的就是手腕和手臂上的力氣。

全國乃至全世界范圍內,能讓人叫的出名字,排得上號的紅案女廚師屈指可數。

業內不知道有多少人羨慕泰豐樓居然能有兩個紅案女廚師,還是兩個長得挺好看的紅案女廚師,其中還有一個是單身。

能看漂亮的小姐姐,誰愿意天天工作的時候對著一群五大三粗,膀子比一般人腿還粗,汗如雨下的大老爺們。

帥哥就更不行了。工作已經很辛苦了,還要和帥哥在一起工作,那不是找虐嗎?

當然,這些都是題外話。

張茜雖然短板很明顯,但優勢也很明顯。

她是一個非常有意識的廚師。

江楓懷疑張茜小時候可能和吳敏琪還有孫繼凱一樣都是在餐廳后廚里待的,她對后廚非常熟悉,分工,配合上手的都很快。

第一天江楓不敢讓她做切配,怕她適應不了后廚工作的高強節奏出差錯。現在泰豐樓后廚的工作量非常大,幾乎超負荷,出任何差錯都是添亂給大家惹麻煩,江楓不想因為自己要考慮收徒給其他人平白無故的增添很多工作量。

他讓張茜像季夏一樣在后廚里打雜,就是那種沒有給你分配任務,但是你看見哪里需要幫忙就可以順便去幫一下,順便學點東西且不要添亂的那種。

結果張茜打雜打得非常好,甚至比季夏還要好。

張茜成了泰豐樓后廚里一塊無比有用的磚,哪里需要哪里搬。

切菜她可以,切肉她可以,配料她可以,擺盤她也可以,甚至于傳菜都很快。張茜非常會看眼色,也很會看時機,哪怕其他人不開口她也能發現到底是誰需要幫助誰不需要,仿佛是一個泰豐樓后廚老員工。

看的孫茂才都暗暗稱奇,問江楓從哪挖來的這么好的一個苗子。

江楓告訴他是自己找上門來的,如果硬要往前推就是韓貴山介紹的。

孫茂才:?

張茜打了三天雜,第四天江楓就讓她去負責切墩了。

這個升職速度看得桑鳴都留下了羨慕且嫉妒的淚水。

桑鳴現階段的奮斗目標就是成為一名切墩廚師,終極目標是成為爐頭廚師,但是大家都覺得不太可能,他成為一代雀神的概率都被成為爐頭廚師的概率要高。

張茜就這樣在泰豐樓開始了不拿工資的切墩生涯,切了一個星期的墩,中途考了兩場試,考試都只請半天假。惹得吳敏琪都忍不住問她,中文真的有這么好學嗎?

要知道吳敏琪雖然表面看上去是個霸道總裁,但在短暫的大學生涯里每場考試的成績都是慘不忍睹,如同偶像劇天才愛上白癡中那個白癡的考試成績。

當然,這么慘的成績和她的專業脫不了干系。

化學真的不是人學的。

——吳敏琪

對于這些學渣的困惑,張衛雨更加困惑的表示不過是期末考試而已有什么難的,只要平時認真學考試月不復習也沒有問題啊。

江楓讓這個切墩廚師閉嘴老老實實切墩。

學霸了不起啊,沒看見你隔壁的孫繼凱都沒說話嗎?人家上的可是沃頓!

后廚的其他青年廚師就更沒話說了,別說大學了,他們中有好幾個連高中都沒上。

在張茜切滿十天墩的時候,江楓決定答應她的要求,收她為徒。

泰豐樓每天的工作量不算輕,這十天江楓是把張茜當正式員工在用的。在這么高強度的工作量的情況下,還要同時復習且應付考試,除了考試之外沒有請過假,沒有叫過苦,沒有喊過停。

這么好的有天賦又肯吃苦的徒弟,江楓不要絕對是腦子被驢踢了。

江楓相信如果他說不要的話,孫茂才絕對第一個搶。

在廚師圈子里女徒弟實在是太稀罕了,尤其是這種肯吃苦有天賦還學紅案的女徒弟,打著燈籠都找不著的那種。

與此同時,季夏終于領著她婆婆逛完了她能想到的所有景點,就等著江楓比決賽帶她婆婆看決賽了。

只可惜主辦方還在裝死,至今為止沒有發過任何消息,也沒有給大家任何通知。半決賽的綜藝都播出了,決賽連影子都沒有。

季夏的舅媽還有工作先回粵省,季雪給婆婆在江楓他們那個小區附近租了一個短租房,這段時間和季夏先搬出去和婆婆一起住,導致季月從合租突然一下變成了獨居,同時失去每天早上來自季雪的愛心早餐。

江楓雖然決定收張茜為徒,但并不準備弄收徒宴昭告天下,像彭長平那樣宴請好友。

他現在已經是名廚錄第六,收徒自然不能像先前收季夏為徒那樣,只是走個形式在親戚朋友們的見證下喝個茶就行了。

該有的排面還是要有。

收徒也是要挑個好日子的。

最關鍵的是要征求張茜父母的同意,張茜要拜江楓為師是她自己的意愿,但江楓要收張茜為徒就不只是她自己的事情了。

一旦江楓真的收張茜為徒,就代表張茜先前所有的未來規劃,包括她父母為她的打算將全部打亂,推翻,走上一條全新的道路。她和季夏不同,季夏拜師的時候拜師是她當時所能選的最好的路,至少她和季雪當時都是這么認為的。

張茜不一樣,張茜就算不當廚師也會有很美好的未來,有很多看起來都非常不錯的選擇。所以江楓要張茜一定先和父母溝通好,等所有事情都準備充分了,再辦收徒宴正式收徒。

這些事情季夏都不知道,季夏只知道自己將多出一個比她還要大好幾歲的師妹,非常興奮。

“師父,是不是從今天開始我就要教師妹切蘿卜了?”季夏回歸泰豐樓做酥餅和月餅的第一天,工作熱情高漲。

江楓:……

雖然他不想打擊夏夏的自信心,但有的時候該說的實話還得說。

“夏夏,恐怕要教的話應該是你張茜師妹教你切蘿卜。”

季夏:“啊?”

季夏呆住了。

她發現自己師父給她收的這個師妹好像跟她想象中的有點不太一樣。

季夏回歸泰豐樓工作的第一天上午沒有做酥餅,也沒有做鮮肉月餅。

她看張茜切了一上午的菜。

切得特別好,無論是切片還是切絲,薄厚得當,粗細相同,比她切的不知道要強多少。

季夏覺得她不應該當師姐,張茜應該當師姐,她沒有資格當張茜的師姐。

久違的,季夏再次感受到了失落的感覺。

覺得自己不重要,不配,不如,甚至還有點差勁,應該原地消失的失落。

熟悉的失落。

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章

狀態︰ 離線
854
發表於 2020-12-16 13:05:47 |只看該作者
生活系游戲 第八百五十二章 決賽消息

江楓注意到了季夏的情緒變化,但他并沒有把季夏明顯低落的情緒聯想到張茜身上,畢竟季夏對張茜的態度一直非常好,甚至可以用興奮和期待來形容。

江楓只是單純的覺得季夏情緒低落是因為在外面玩了好多天突然要回歸正常工作,就像每一個剛剛放完長假回去上課的小孩一樣,有些不情不愿。

他自己當初還在讀書的時候,每年剛開學那幾天也是半死不活的。

江楓自己的事實在是太多了——裝死許久的節目組終于有了動靜,讓大家于一月二十二日去先前半決賽的場地,進行決賽彩排,通知上還特意標注彩排時間可能會過長,希望大家不要遲到。

很顯然,美國那邊的金主爸爸八成是搞定了電視臺的直播問題。

也可能是他終于向現實低頭不搞直播這種噱頭。

無論是哪種結果,這個前后跨度長達近四個月的好味道中美廚王爭霸賽,終于要迎來尾聲了。

江楓在接到通知后向不少人,包括盧晟和季月在那打聽了以下各方對這場決賽的態度,發現即使節目組拖拖拉拉更新緩慢,無限裝死,民眾對決賽的關注度依舊很高。

圈子里的人基本上都盯著這場比賽。一場小小的決賽,總計才八位參賽選手,其中就有三名選手位列名廚錄前十。評委更是名廚錄第一和三位業界公認的公平公正且知名度極高的著名美食評論家。

單論評委和參賽選手的陣容,這絕對是一場史無前例的足以載入廚藝比賽史冊的超豪華陣容比賽。

世紀巔峰對決!

全世界各地不知道有多少雙眼睛都盯著節目組等他發布任何有關決賽的消息,江楓因為前段時間橫空出世,從一個在北平范圍內小有名氣的廚師一下殺雞名廚錄第六,業界人士對江楓的關注度自然是最高的。

可他偏偏又沒什么信息。

除了知味的專訪,泰豐樓客人的評價外能扒出來的就只有江楓的身高,體重,年齡,從小到大所就讀的學校,再細一點就是高考成績,有關廚藝方面的信息少得可憐。廚藝比賽方面除了這一次的比賽,江楓就參加過之前的好味道廚藝大賽,還只拿了個亞軍。明眼人都能看出來那時江楓的廚藝和現在根本就不是一個量級的,所有人都想知道他到底是如何做到在短短兩年時間內脫胎換骨,洗精伐髓,可偏偏沒人能說出個所以然來。

甚至于江楓的真實實力到底有多強他們都搞不清楚。

最強實力和平日里餐廳所售賣的菜品是不能畫等號的,每個人手里都有些壓箱底的絕活不到關鍵時刻不會輕易拿出來。

即使隔著屏幕和節目組的剪輯,不少廚師和美食評論家也能看出來江楓在比賽上從未全力以赴,阿諾廚師也是。

這倆人一直都憋著大招等決賽。

以至于現在業內都流傳著一句話,想知道名廚錄第三和第六的真實實力到底如何,就要看好味道中美廚王爭霸賽決賽。

江楓懷疑這句話是節目組自己傳出來的,就為了拉高收視率。

業內的消息是盧晟帶給江楓的,普通民眾的消息則是季月這些天在網上沖浪,微博窺屏中收集來的。

大家對決賽的關注度還真不小。

硬要說來,好味道中美廚王爭霸賽這個網綜火起來還頗有幾分屌絲逆襲咸魚翻身的味道。第一期節目播出的時候平平無奇,沒揚起什么水花,接下來的幾期大伙的關注度越來越高,在自來水的號召和節目組的推波助瀾下接連上了好幾次熱搜。

民以食為天,這樣一檔聚集了中西餐頂級廚師的競技類廚藝真人秀會火其實也不奇怪,畢竟美食本身就是最吸引人的。

即使后面因為各種各樣的問題,節目播出時間一鴿再鴿,一拖再拖,網上的熱度也沒有下降得很快,反而吊起了不少網友的胃口。再加上前段時間名廚錄公布,自來水不停地科普與宣傳,使得不少觀眾都非常期待這個已經鴿了不知道多少天的決賽。

就是不知道八仙館的老板會不會后悔因為一時的面子問題選擇作弊,直接導致失去了這樣一個宣傳餐廳的大好機會。

要知道最近八寶齋的生意可是紅火得不行,凌廣昭的吃相最難看,賺的也是盆滿缽滿僅次于泰豐路,,江楓每天在微信群里搶紅包搶到手軟,每天搶紅包的時候都發自內心祝愿凌老板生意興隆每一天。

一月二十二日,照例是由孫茂才開車,江楓一行人前往比賽場地,于節目組要求的十點之前到達。

一進場館,江楓就驚了。

有錢。

這是江楓對現在這個場館的第一印象,也是最直接的印象。

明明半決賽也是在這里的,江楓卻覺得自己半決賽應該是在郊區的某個破倉庫比的,而不是現在這個煥然一新,看什么都覺得加了bulingbuling的特效,燈光打得賊足,舞臺光效做的跟特效一樣,地面干凈得能照清人影,一看就覺得有錢炫酷,不像自己應該來的地方的超豪華比賽場地。

最關鍵的是現在這個場館有觀眾席位,還不少,滿目皆是,乍看上去跟大劇院一樣。

這個場地原本就大,舞臺很大,舞臺下能容納的觀眾席也很多。先前因為一直沒有設觀眾席,導致只有大量的空地什么都沒有,有的地方還被堆放了一些雜物整得跟空倉庫一樣顯得非常蕭條,給人的感覺就破破爛爛的,沒什么錢。

現在不同,現在有觀眾席了,還是全新的觀眾席,給人的感覺就大氣正規,有錢。

金錢的魅力果然非同一般。

江楓粗略的掃了一眼,覺得這個場館少說也能做下五百來號觀眾。

而且不知道為什么,第一排的椅子特別大,格外的大,一個頂倆,坐江家人都沒有問題,看著就很舒服感覺是沙發椅。

莫非這就是傳說中的VIP專座?

江楓大膽猜測。

果然不是決賽,有排面!

連VIP專座都有了。

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章

狀態︰ 離線
855
發表於 2020-12-16 13:05:55 |只看該作者
生活系游戲 第八百五十三章 頂層餐廳絕不認輸

“江師傅,孫師傅這邊麻煩你們到這邊來!”

舞臺邊的工作人員遠遠看見江楓四人就沖他們招手,大聲喊著,江楓注意到阿諾廚師他們已經到了,就在這個工作人員邊上。

四人連忙朝舞臺走去。

走近看發現更炫了,江楓覺得用來計時的顯示屏都換了,就是不知道只是計個時而已為什么要換顯示屏,可能金主爸爸錢多到有的燒吧。

“設這么多席位決賽是準備請觀眾現場看嗎?”江楓問道。

工作人員手上拿著本子和筆,脖子上還掛著一個小本子,聽江楓這樣說連忙笑著回答:“對,這是韓總要求的,韓總覺得場地這么大如果不設觀眾席就浪費了。而且都決賽了,沒有現場觀眾就沒有決賽氛圍。”

“一共有多少個席位呀?”江楓問道。

“五百多個,暫時先設這么多,我們準備從明天開始通過網絡報名的方式征集現場觀眾。”工作人員解釋道。

“我可以先預定一些票嗎?我家里人還有一些朋友可能會想來看決賽。”江楓道。

“當然可以,前三排的席位其實都是為參賽選手的親朋好友們準備的,多少票都行,這是韓總說的。”工作人員笑著道,見江楓對觀眾席這么感興趣,索性就先把觀眾席介紹了。

“其實就算您不問,這一塊我到時候也是要向你們說明的,既然江師傅這么感興趣,那我就先說觀眾的事情吧。因為觀眾方面其實還有一些問題需要和大家協商,因為我們可能需要你們的幫助。”工作人員說著還去搬了八把塑料椅來,示意大家別站著聽都坐著,然后開始用英文介紹。

“這次決賽我們還是以直播的形式來進行,只不過中方這邊和美方那邊直播的形式不一樣。因為比賽全程有十二個小時,加上評委點評和頒獎可能會有十三個小時,時長非常長,就會有很多問題需要和大家協商。”

“雖然可能有些強人所難,但是我們的建議是在比賽過程中大家盡量少上廁所,如果要上廁所的話可以按一下廚藝臺邊上的按鈕,這樣的話鏡頭就不會切到你們。中方和美方的直播形式是不一樣的,中方這邊是全程網絡直播,和先前網綜的平臺是一個。平臺方面我們已經溝通好了,那邊會給我們最好的推薦位,想必到時候觀看直播的觀眾數量會非常可觀。”

“美方那邊因為時長出現了很大的問題,最后我們經過不斷的協商和溝通,決定前十一個小時以網絡直播的形式直播,最后兩個小時再轉成電視直播。”

“所以有一點我想拜托大家,請大家把比較有觀賞性或者比較炫技的部分盡量留到最后比賽的最后一個小時展現,這樣對電視直播會稍微有利一點。”

“因為有十二個小時的時差,在時間方面很難達到統一,再加上美方那邊對電視直播的收視率其實已經不抱有希望,所以在時間上我們會重點照顧這邊的觀眾,比賽時間為上午十點到晚上十點,預計整個節目結束時間會在十一點左右。”

江楓聽工作人員這樣說有點小小的驚訝,沒想到美方那邊的金主爸爸費了這么大功夫,最后只弄到一個上午直播的時間段。

那可真的是完全放棄收視了,誰要一大早上起來看廚藝比賽的電視直播呀,就算是休息日估計也沒有多少人愿意看,可能也就阿諾廚師的鐵桿粉絲愿意守在電視機前。

不然那么多頒獎禮也不會把直播時間定在晚上了。

“大家對時間上的安排應該沒有什么問題吧?”工作人員問道。

眾人都沒有什么問題,上午十點到晚上十點是一個比較合理的時間,不用熬夜,累是肯定累的,不管什么時間段比十二個小時都累。

“那么接下來我就要說一下觀眾方面的問題。”

“因為比賽時長過長我們肯定要管飯,中餐和晚餐都需要負責。但是因為比賽時間真的太長,按照先前的經驗在前八個小時到九個小時應該都沒有什么觀賞性,我們擔心愿意來參加錄制的觀眾數量可能會不夠。所以韓老板有一個小提議,但是這個提議可能要麻煩江楓師傅。”

江楓:“?麻煩我?”

“對。”工作人員點頭,“這可能會耽誤您比賽,如果您不同意的話可以直接拒絕。因為先前在最后一輪測試的時候您不是煮了一大鍋粥嗎?我們所有的工作人員評委包括韓老板都對那鍋粥非常贊賞,非常滿意。韓老板覺得您煮粥應該不需要花費太多的時間和精力,所以想請您到時候在現場多煮幾鍋粥,我們會為您單獨準備最大號的粥桶和灶臺。”

“也不用每人一碗,量太大了肯定會耽誤您比賽,您想煮幾桶煮幾桶,到時候分配是我們工作人員的事情,只要有這個噱頭讓在場的觀眾都能嘗到就行了。”

江楓覺得沒什么問題,因為說實在的,十二個小時的時間其實主要是花在吊高湯上。就算是蹲在高湯邊上精心看護,也可以同時順便煮個粥,完全不影響也不會耽誤。

只要江楓不嫌累,他可以煮十個小時的粥。

只要桶夠大,按四十分鐘一桶,同時煮五六桶的速度來算,如果有吳敏琪幫他準備材料江楓可以同時煮更多桶。別說全場五百名觀眾,就算全場一千名觀眾江楓也可以讓他們餓著進來打著嗝出去。

煮粥簡直是太容易了,江楓粥王的名號可不是吹的。

“不用這么小氣,每人嘗一嘗算什么,包在我身上,我保證每人都可以喝到一碗。”

“十幾個小時的錄制不光我們累,觀眾也累,總不能讓人家大老遠過來在這待十幾個小時看我們做飯,就每人只能嘗一口粥吧,這樣多不好。”江楓十分爽朗地道。

工作人員剛想笑著感謝,就發現阿諾廚師的臉黑了。

非常不爽,一臉不爽,寫滿了不爽,明晃晃的表現出是工作人員剛才的某句話惹得他不爽。

嚇得工作人員心里一個咯噔,開始瘋狂回憶自己剛才說錯了哪個字或者哪個標點符號惹阿諾廚師不開心了。

“為什么我不行?”阿諾廚師用中文字正腔圓地質問道。

羅蘭等其他兩個小弟一臉懵逼。

雖然他們都是阿諾廚師的小弟,但他們的中文水平真的有待加強。不然也不會每次在阿諾廚師因為江楓的事情發怒,必須要說中文的情況下都不明白阿諾廚師在生氣什么。

“啊?”工作人員傻了。

“為什么他可以給現場觀眾煮粥我不行?”阿諾廚師高聲道。

“啊,這個……因為……這個……”工作人員覺得這明明是一件不好辦的會影響比賽的苦差事,結果阿諾廚師居然還攀比上了。

“告訴你們得負責人,觀眾的午飯和晚飯不能只有泰豐樓一家負責,我們頂層餐廳也要負責!”

“這……這……這五百多名觀眾,您……您打算做些什么呀?”工作人員覺得就算烤五百個蛋撻也累呀。

“他做。”阿諾廚師指了指一臉懵逼羅蘭,“反正決賽的時候他們三個也派不上什么用場,讓羅蘭做甜品,另外兩個給他打下手。”

說完阿諾廚師還一臉挑釁的看著江楓:“還想只有你一個人負責。”

“想都不要想!”

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章

狀態︰ 離線
856
發表於 2020-12-16 13:06:05 |只看該作者
生活系游戲 第八百五十四章 泰豐樓包了

羅蘭不知道,在他聽不懂的時候阿諾廚師已經給他安排好了長達十二個小時的西點制作,甚至在阿諾廚師指向他的時候還下意識的點了點頭。

對此江楓只能深表同情,并且十分清醒的認識到多掌握一門外語是多么重要。

做五百位觀眾的甜品吶。

希望羅蘭能堅強的挺過決賽。

希望人沒事[蠟燭][蠟燭][蠟燭]

介紹完基本情況后,工作人員又領著大家去臺上看全新的廚藝臺。

其實也不是全新的,只是比半決賽的時候多了一個功能——一個呼叫按鍵。

上廁所之前按一下,鏡頭就不會切到那邊去。直播這種事情最容易出現場事故,尤其是這種長達十幾個小時的直播,存在許許多多不確定因素。如果不是美方的金主爸爸非要搞直播,節目組是真的不想弄這種虛頭巴腦的玩意。

誰叫這場比賽大頭的是美方的金主爸爸呢。

除此之外就沒什么別的了,節目組讓大家一定按時來主要是讓大家多走幾遍上臺的流程,多模擬幾遍尋找食材的過程。節目組必須把一切可能存在的意外全都提前扼殺在搖籃里,確保不會出現直播事故。

哪怕是直播,切鏡頭也要切得跟錄播和剪輯后的綜藝一樣講究。

江楓幾人只能一遍又一遍的上臺,下臺,裝作自己要去找食材的樣子,然后再一遍又一遍的更改自己的路線,走位,甚至提蔬菜籃的方式,就連模擬交談的過程也要提前彩排。

為了不讓看直播的觀眾昏昏欲睡,節目組破天荒的給每個參賽選手都配了一個麥,比賽過程中開不開麥由現場工作人員來衡量。

很累。

真的很累,這樣一遍又一遍的重復彩排的過程,江楓覺得比讓他去吊一鍋高湯還要累。

大家都以為阿諾廚師肯定會發飆,因為這個過程實在是太枯燥太無聊,在他們這些外行人看來也太沒有必要。但阿諾廚師并沒有發飆反而非常配合,可能這就是曾經靠真人秀綜藝風靡全美的頂尖廚師職業素養吧。

上午十點鐘到比賽場地,等彩排徹底結束,導演和工作人員都好OK已經是下午四點。

中途江楓幾人吃了一頓節目組準備的并不好吃的盒飯,更加堅定了到時候在比賽過程中要自己炒兩個菜吃一下的決心。

十二個小時呢,觀眾都能吃飯憑什么他們不能?

最后,節目組的工作人員重新叮囑了一遍關鍵事宜。

“各位今天的彩排就到這里可以結束了,比賽時間是下周六,直播會在十點鐘準時開始。請各位選手務必要早起,七點半一定要到現場,千萬不要像上次那樣卡著時間到,一定要給我們的化妝老師和服裝老師預留出時間。到時候大家可以穿自己的便服,但是外面要套一層我們節目組為大家準備的廚師服。”

“那個,票是怎么拿?”江楓還惦記著給親戚朋友們拿觀眾席的票的事。

“這個好辦,中間前三排的座位都是預留給大家的,就算做不滿也不會加人。江師傅你到時候就直接聯系相關工作人員,隨便誰都行,就說你要多少張票,到時候我們會給你預留出來的。”工作人員道。

江楓:……

說出來你不信,我擔心的是你們只留三排可能坐不下。

我家親朋好友的數量,超出你們的想象。

回去的路上,江楓就開始掰指頭算該要多少張票了。

江家人肯定是不用想的,有一個算一個,下周六江雋清和江雋蓮期末考也考完了,她們倆和五嬸可以回來看比賽。江楓相信德哥和丞哥肯定會安排好時間,就算是江然也得從魔都趕過來周六準時來看自己奪冠時刻。

光是這些就要十七張票。

還有之前就答應記季夏的,如果季夏和季夏婆婆都來,季雪不來就有點說不過去。

這樣一來又是三張票。

如果張茜那天沒有考試的話,張茜估計也得來。

雖然之前從來沒有討論過,但江楓估計決賽那天泰豐樓十有是不會營業的。

這樣一來老章和季月也得算上。

桑鳴和張衛雨與這些和江楓關系好的也可以考慮考慮,作為泰豐樓的優秀員工怎么能不在現場觀看他們親愛的老板奪冠呢?

黑心老板江楓覺得應該把這個列入今年的績效考核。

如果姜衛生,李教授和陳素華不介意在現場看十幾個小時的話,江楓還是很希望他們兩個能來現場看決賽的。

這樣粗略的算一下,三十張票就沒了。

江楓努力回想剛剛在現場中間一排有多少個位子的時候發現實在是想不起來,就決定不苦惱這些不應該是他苦惱的事情,反正工作人員說我想要多少都行,親戚朋友多也不能怪他呀。

對了,還有王浩。

上次吃完火鍋后江楓還是大發慈悲借了王浩五百塊錢助他渡過難關,后來雖然王浩在發工資的第一時間就還錢了,但兩人之間畢竟是父子關系,有這樣一層無法斷絕的親情,如果王浩周六不上班的話江楓覺得王浩一定得到場。

想到這里,江楓果斷掏出手機問王浩周六有沒有空。

江楓:浩子,周六有空不?

王浩幾乎是秒回,看來不是在用手機辦公就是在上班摸魚。難怪他突然又缺錢了,原來是工作不認真。

王浩:當然有空!怎么,楓哥,想請我吃飯嗎?

江楓:?

江楓:周六我決賽,有現場票你要不要來看?但是時間有點長,可能要在現場呆十三個小時以上。

王浩:!來,必須來,楓哥決賽我浩子怎么能不到場?楓哥你等著,現在我就去給你準備!

江楓滿臉問號,沒明白王浩到底需要準備什么。

準備星期六在看比賽時吃的零食嗎?

江楓放下手機一側頭,發現吳敏琪和孫繼凱都在用手機發消息,估計和他一樣也是在研究決賽邀請的人。

“琪琪,決賽的時候你爸媽會來看嗎?”江楓問道。

“會。”吳敏琪點頭,“我正在和我媽說,我媽說到時候她和我爸一定會到現場,就是不知道我爺爺有沒有空。我媽說我大堂哥和大堂嫂也挺想來看的,但是比賽時間太長了她得問問他們。”

得,也就一只手就能數出來的人。

“老孫,你呢?”江楓問坐在前排的孫繼凱。

“我剛剛發微信給我爸,我爸沒回,我也不知道他愿不愿意來,反正他現在不怎么愛出門。上次我問他要不要來泰豐樓工作,他雖然說可以但是也沒出門。”孫繼凱有些無奈。

“孫師傅你呢?”江楓再問。

“我老婆孩子都在國外估計是沒時間趕回來了,我這些年參加的比賽也不少,他們也沒什么興趣,可能就看一下網絡直播吧。”孫茂才笑道,“我沒有需要邀請的親朋好友。”

“楓楓你呢?你那邊大概需要多少張票?”吳敏琪大概能猜到江楓估計需要一大摞票。

“我粗略的算了一下可能要三十來張吧。”

眾人:???

“這么多?”孫繼凱驚呼出聲。

“我家里親戚本來就多,江叔,李教授他們我也想請,然后我問了浩子他也會來。夏夏她們就更不用說了,我之前就答應她了。而且決賽那天估計店里也不營業,如果位置有的多的話我想讓店里的人也來看。”泰豐樓是江家的,江楓身為老板考慮問題的角度自然和普通員工不一樣。

吳敏琪聽江楓這么說居然覺得還有幾分道理。

“你多要點票也沒事,我們三個也沒什么要邀請的人,而且我估計阿諾廚師那邊應該不會要票。”孫茂才道。

阿諾廚師四人是純正的外籍人士,不遠萬里來北京打工的,他們的親朋好友應該不會有時間到愿意打飛滴過來看一場長達十幾個小時的比賽。

畢竟機票節目組不報銷啊。

江楓一開始還覺得,自己一個人要三十多張票有點心虛,聽孫茂才這樣一說頓時覺得理直氣壯。

就是,其他人又沒有人可以邀請,工作人員都說了前三排就是給親友留的不會放普通觀眾進去,他如果不要票的話豈不是浪費了這么好的位置嘛!

決賽前三排黃金座位的票,泰豐樓包了!

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章

狀態︰ 離線
857
發表於 2020-12-16 13:06:14 |只看該作者
生活系游戲 第八百五十五章 天大的人情

回到家后,江楓搬出他唯一知道的節目組工作人員的聯系電話,打電話過去告訴他們有多少票他要多少票,只要節目組敢給他就敢要,保底得要二十一張。

接電話的工作人員不知道是不清楚現況狀況還是怎么的,居然非常爽快的答應下來,并且表示他會在三天之內通知江楓有多少張余票。

掛電話后,江楓開始思考起這幾天該做點什么。

在江家老宅的記憶中江楓學到了很多,回溯CD還有兩天,江楓準備兩天后再進一次老宅的記憶復習一遍,認認真真跟著江承德重新再學一次,就算是賽前特訓。

可余下的時間做什么呢?

吊高湯?做江氏參羹?

江楓覺得沒有這個必要。

他現在已經能很穩定的做出S的江氏參羹了,用擁有一點屬于自己部分的方法來做——至少勾芡是完全屬于自己的。

江楓很清楚,他領悟了勾芡,現階段能領悟的也只有勾芡。廚藝的道路很漫長,即使他已經登上了名廚錄第六,離他所能看見的終點還有一段很長的距離。更別提那個終點后可能還有一段更長的路,路的盡頭有一個所有人都未曾看見過的終點。

他所看見的終點是江承德的。

江楓有點小膨脹的覺得,以他的年紀,他目前的成就,他的廚藝和他預計可以活的歲數,他的終點應該在比江承德的終點更遠一點的地方。

急不來,得慢慢走,腳踏實地的,一步一步。

心急吃不了熱豆腐,幾天也吃不成江家人。

江楓重新打開屬性面板翻了翻任務,發現還有一個盧晟的心愿沒完成。

三十七封信沒準在不久的將來可以挑戰一下,但不是現在,因為江楓現在沒時間去研究江慧琴信里所寫的菜。

盧晟的心愿倒是可以現在就完成,如果盧晟口中的那個食客愿意在近期就吃上燕翅席的話。

到現在為止,燕翅席中的菜有一半江楓都會做。黃燜魚翅,兩色大蝦和柴把鴨子直接是菜譜欄里的菜,不光會做還有buff,葵花鴨子和扒大烏參江楓努努力也能做。蠔油鮑魚和清湯官燕如果有個人能在邊上指導的話,江楓相信他做出來的也不會太差。

畢竟他現在已經掌握了譚家菜的全部技法,基本方法都會,只不過需要有個人告訴他大致步驟。

好不夸張的說,江楓覺得現在泰豐樓去開燕翅席都比永和居開燕翅席要來得正宗。

江楓答應過盧晟如果可以就去幫忙的,他現在除了等決賽也沒什么要緊事,趁著決賽前幫永和居開一次燕翅席未嘗不可。正好可以練一下高湯和高級菜,燕翅席耗時極長,完全可以當模擬決賽來。

這樣想著,江楓就發微信給盧晟,告訴他自己最近可以幫永和居開燕翅席,讓他去問問那個食客什么時候有空。

消息剛發出去,盧晟就一個電話打過來了。

“喂。”江楓接通電話。

“江楓,我沒記錯的話你們不是下周六就要比決賽了嗎?你現在真的有空幫我開燕翅席嗎?”盧晟也不廢話,直接說正事。

“就是馬上要決賽了才有空,反正這幾天閑著也是閑著,幫你開燕翅席正好練練手,就當是提前模擬決賽了。”江楓笑道。

盧晟一時語塞,江楓都能想象到他在電話那頭苦笑著搖頭時的樣子。

“開燕翅席練練手,恐怕也就你們這些名廚錄前十的人敢這么說了。”盧晟道。

“怎么,聽起來盧老板有些不太樂意。不太樂意就算了,我到別處練手去。”江楓開起了玩笑。

“別啊!”盧晟的聲音瞬間大了起來,“我這就等著你救命呢,不是怕耽誤你比賽嘛!你要是真有空……明天怎么樣?明天就開燕翅席,我這材料早就準備好了,我還以為等不到你,本來都準備硬著頭皮去請秦師傅幫忙后天開的,這魚翅都泡發六天了。”

“這么急?”

“沒辦法,那邊催的急實在是等。人家老爺子難得回國呆幾天,本來前兩天就該走了,就是想嘗一次燕翅席才一直拖著不走,我也不好意思就這樣一直拖著。”盧晟嘆了一口氣,“我把地址發給你,你看下你方便過去不?不方便我明天開車來接你。”

“好,你把地址發給我吧,我先掛了。”江楓掛斷電話,過了一會收到了盧晟發來的地址。

一看地址,發現居然就在李宅附近。

那一片全都是四合院,看來盧晟不得不賣面子的這位老客人也是非富即貴啊。

雖然江楓自己也能去,他就是想盧晟專程開車來接他,畢竟讓盧老板開專車接人的待遇曾經只有彭長平才有,四舍五入一下江楓也是和彭長平享受同等待遇的人了。

第二天一早,盧晟就開車到樓下接江楓。

江楓什么都沒帶,就把自己用的順手的游戲獎勵的菜刀帶上,拿著刀上車的時候著實把盧晟嚇了一跳。

雖說廚師隨身帶一把鋒利的大菜刀也挺正常,但一個人提著菜刀面無表情地打開車門上了自己的車,這場景不管怎么看都是非常驚悚的。

“盧老板,我這想了一晚上實在是好奇,這位食客到底是什么來頭,居然能讓你不得不給他開完整的雁翅席。我沒記錯的話,你先前不是跟我說你們永和居已經有十幾年沒開過完整的燕翅席了嗎?”江楓一上車就開始問八卦。

盧晟無奈地笑笑:“我就知道你肯定要問。”

“說說唄。”

“其實也沒什么不能說的,主要是這個客人對我們永和居有恩,我父親包括我欠了他一個天大的人情,怎么還都還不清的那種。他偏偏又吃過完整的燕翅席,所以他想吃燕翅席就算硬著頭皮得給他開一次完整的。”

哪怕把最后的遮羞布扯掉。

“什么天大的人情?”江楓這下是真好奇了,永和居還能欠下一個客人天大的人情。

“你記得幾十年前在我還很小的時候,我們永和居不是發過一場火幾乎全燒了,就二樓靠窗的那一塊沒燒著嗎?”盧晟道。

“記得。”江楓點頭,他當然記得,還是這件事提醒他從窗框處摸到的記憶。

“彭師傅是在我父親接手永和居后沒幾年去的美國,彭師傅雖然把他那幾個弟子都留下來了,但說句實在話,當時那幾個師傅手藝都不到家。”

“彭師傅一走店里生意就受到了很大影響,我父親為了把永和居買回來幾乎是傾家蕩產,手里沒多少余錢。再加上那時候做酒樓生意也沒現在這么賺錢,彭師傅在的時候還賺了不少,彭師傅一走生意就比較慘淡。”

“那場火正好是在彭師傅走后三四年燒的,店里青黃不接,生意也不是很景氣,根本沒錢重修重建。說句難聽一點的話,連配得上二樓那些沒燒掉窗框的桌椅板凳都買不起。”

“可我聽到的版本是永和居一把火燒了之后很快就在原有的基礎上裝修重建,弄得還不錯呀。”江楓道。

“是這樣,但錢不是我家出的,是這位食客當時慷慨解囊借給我父親的,而且沒收利息,一直到很多年后才徹底還清。”盧晟道。

江楓算是理解了。

確實是天大的恩情,甚至可以說如果沒有這位食客就沒有現在的永和居。

“這么多年了,這位食客只要求過吃這一次燕翅席?”江楓好奇地問道。

“永和居剛重建的時候,幾位掌勺的師傅功夫都還不到家,燕翅席根本就沒開過,那些老食客們當時也能理解。后來的那些師傅們的廚藝磨練出來了,這位食客就出國做生意,然后在國外定居已經很多年沒回來了。”

“正是因為很多年沒回來,他一開口我才不好拒絕,也…不好意思跟他說實話。”盧晟有些不好意思的笑了,右轉看了眼路牌。

“哎,好像快到了,讓我看看從哪拐。”

“前面的口子右拐,走小路,不要走大路,那個大路最前面堆的東西走不通的。”江楓開始指路。

盧晟:?

你不是沒有車不清楚路,打車也不方便嗎?

我怎么感覺這路你比我還熟!

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章

狀態︰ 離線
858
發表於 2020-12-16 13:06:21 |只看該作者
生活系游戲 第八百五十六章 決賽模擬

名義上做燕翅席的是永和居,結果盧晟的這位客人家的宅子離李宅其實很近,江楓覺得直線距離大概也就一公里多一點,要知道這一塊可全都是四合院,一公里多一點絕對可以算得上是鄰居了。

宅子很大,三進的,具體是什么構造江楓也沒注意看,一進門連院子都沒看清就被盧晟領著去廚房。

廚房很大!

非常大,可能是因為有一部分東西都被堆在了外面的院子里,給人造成一種院子也是廚房一部分的感覺,導致原本就很大的廚房變得更大。

江楓和盧晟是最晚到的,出外會講究的就是要早到。像永和居這種等級的酒樓,出外會更是從廚師到菜品,甚至連廚具和餐具都要自帶,就差幫客人順便把菜吃了。

永和居的廚師來了大半,骨干除了少數兩個全部到場,江楓一進來就看見徐師傅正指揮自己兩個徒弟洗菜切菜。

一見到江楓,徐師傅熱情極了,說話的語氣中還帶著幾分恭敬:“江師傅您來了呀,快來看看這些菜怎么樣有沒有問題,魚翅鮑魚什么的都是提前處理好了的。”

徐師傅這個稱呼讓江楓渾身不自在,他和徐師傅又不是第一天認識了,前段時間最后一次測試的時候徐師傅叫他還是直呼其名的,現在名廚錄一出就變成江師傅。

講真,雖然不自在,但是挺爽的。

江楓依照徐師傅的話先去檢查食材。

食材是永和居準備的,自然都是極好的,魚翅是上好的呂宋黃,經過六天的泡發儼然處于極佳狀態。燕窩也是極品官燕,挑不出什么毛病,就連輩分最低的小伙手中拿的小蔥,都是極為鮮嫩的,一看就是今天早上從地里采的新鮮小蔥。

江楓和永和居的這些師傅同事這么長時間,根本就不存在默契和配合上的問題,雙方都十分了解,完全可以把大家當泰豐樓的員工使。

“徐師傅,你看一下今天的燕翅席咱們怎么分工?我負責哪些菜你負責哪些菜?”江楓在確定菜沒有問題后,開始分配菜單。

雖然現在這院子里有十幾名廚師,但真正掌勺的只有江楓和徐師傅兩人,其他的說白了都是來打下手,學經驗見世面的。就拿輩分最低的小伙舉例,他連切菜的資格都沒有就是過來洗菜的,還洗的很高興,為自己能擁有這個洗菜的機會感到驕傲和自豪。

“我這邊可能有三道大菜需要麻煩您,黃燜魚翅,清湯官燕和蠔油鮑魚可能都需要由您來負責,其他的菜我們這邊沒有問題。”徐師傅有些不好意思。

燕翅席,燕翅席,從名字就能看出來這個席里有燕窩和魚翅,名義上做燕翅席的是永和居,結果燕窩和魚翅這兩道最重要的大菜全都要讓外援來做,徐師傅羞愧得恨不得找個坑把自己埋起來。

但也沒有辦法,永和居的這些老師傅因為當年學藝不精,永和居這些年偷工減料的燕翅席一直都沒有燕窩菜和鮑魚菜,魚翅也是偷工減料,沒法做黃燜魚翅就用其他稍微簡單一點的魚翅替代。

現在徐師傅把這些令他頭疼的菜品一股腦全都推給江楓去做。

江楓也不生氣,一口答應下來:“行,沒問題。”

“黃燜魚翅我這邊是一點問題都沒有的,但是清湯官燕和蠔油鮑魚可能需要您告訴我做法,不然我怕我做出來的味道可能和原本的不太一樣。”江楓這話可以說是非常囂張了。

意思非常明確,黃燜魚翅我會,清湯官燕和蠔油鮑魚我不會,但是只要你現在告訴我做法我一遍就能給你做出來。

“沒問題,我現在就告訴你做法。”徐師傅高興極了。

只下換江楓有些納悶了,問道:“您就這么相信我不怕我給做砸了?我好像從來沒在你們面前做過黃燜魚翅,清湯官燕和蠔油鮑魚吧。”

江楓這一問把徐師傅也問蒙了,還真想了想為什么自己這么信任江楓,過了很久才吞吞吐吐的道:“因為……因為您是名廚錄第六啊!”

他不信名廚錄第六能信誰?信自己這個名廚錄四十多名的人嗎?

江楓一時無言以對。

“什么時候出餐?”江楓朝廚房走去。

黃燜魚翅得用高湯,清湯官燕得用清湯,這兩道菜對湯品質量的要求都非常之高,他得看看永和居事先準備好的清湯和高湯符不符合他的要求。

不符合要求的話還得現做。

“晚上出餐,具體時間沒定,但一般都是七點左右。”徐師傅道。

早上七點就到,晚上七點才出餐,整整十二個小時,還真有些決賽的感覺了。

江楓點頭,走進廚房去看永和居事先準備好的高湯和清湯。

這不看不要緊,一看還真不太滿意。

不如自己的。

相對于高湯清湯的難度更高一點,清湯是徐師傅親自看著親手吊的,相對高湯而言還算合格。高湯是徐師傅最信賴的弟子吊的,也算是現在永和居的二把手,那叫一個一言難盡。

用作平時做菜還可以,用做黃燜魚翅這種需要頂級高湯的大菜,簡直就是——

你配嗎?

就你也配合黃燜魚翅出現在一個碗里?!

江楓覺得永和局準備的高湯根本就配不上他S級的黃燜魚翅,也配不上這個黃燜魚翅的超強buff。

只能說永和居太多年沒做過正兒八經的黃燜魚翅,連最基本的標準和要求都忘了是什么了。

“徐師傅你跟盧老板說一聲,讓他跟這位食客溝通一下看看能不能晚一兩個小時出餐。”江楓道,把隨身帶來的菜刀往案板上一放準備開始干活。

“啊,為什么要晚一兩個小時出餐?是出了什么問題嗎?”徐師傅還沒有意識到問題的嚴重性。

“清湯勉強還湊合,這高湯不行,高湯得現吊。如果只做黃燜魚翅時間絕對夠,但是清湯官燕和蠔油鮑魚我沒怎么做過也不熟,得先試幾次,你讓盧老板和這位客人說說吧。”江楓道。

“你要現吊?”徐師傅驚了,他做廚師這么多年,平均每年都要出一兩次外會,還從未聽出外會高湯要現吊的。

“當然。”江楓這下是真的認真了。

十二個小時,現吊高湯。

這不是決賽模擬是什么?

他今天真的要全力以赴了。

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章

狀態︰ 離線
859
發表於 2020-12-16 13:06:29 |只看該作者
生活系游戲 第八百五十七章 我想去看看

吊高湯這種事情江楓實在是太熟練了,熟到他那天晚上夢游在廚房吊了一鍋高湯,然后就第二天早上醒來的時候看見都不會覺得奇怪。

做菜如果講究的話,不同的菜要配不同的高湯。

江氏參羹,黃燜魚翅,太史蛇羹這些從選材開始就必須得十分講究的菜,所需要的高湯也各不相同。做的方法萬變不離其宗,只不過高湯選材各有差異,如果真的想做出一份上好的頂級菜肴,為每道菜定制專門的高湯和清湯必不可少。

若要為這些高湯找一個共同點,那大概就是他們都很花時間。

需要等。

江楓是熟練工,也習慣了吊制一鍋高湯從處理最基本的食材開始都由自己動手,也沒有使喚永和居那些本就是來打下手的員工,一切都自己來做。

動作嫻熟,無比流暢。

為了更好的模擬決賽,江楓從處理食材起還特意計了個時,準備一整份黃燜魚翅連著做,看看需要多久,這樣能更好的估算江氏參羹所需要的時間——上次在度假酒店做黃燜魚翅的時候江楓忘了計時。

就在江楓處理吊制高湯所需的老母雞時,徐師傅在正廳找到了盧晟,小聲告訴他江楓想把出餐時間往后延一兩個小時的事。

盧晟正在和他口中的那位老食客聊天,雖然這位老先生是永和居的恩人,但盧晟和他是真不熟,老先生出國的時候盧晟還在讀書呢,只是見過基本沒有交集。

盧晟在跟他講這些年永和居的發展,像是永和居越來越好,名氣越來越大,坐穩了老字號的招牌,您當年花的錢沒白費之類的老人家愛聽的話。

“怎么了?是廚房出了什么事兒嗎?”老先生問道。

“好像是高湯出了點問題,可能需要重新吊制,所以出餐時間會晚一到兩個小時,不知道盧先生您……”盧晟的臉上帶著歉意。

“沒事,小事而已,一兩個小時而已晚就晚吧。”和盧晟同姓的盧先生顯得很寬和,“我這十幾年沒回來沒想到北平變化還真不小,這一塊的房子都變了不少,如果不是有管家領著回來的時候差點沒找到路。”

“這些年國內變化確實很大,您應該多回來看看。”盧晟道。

盧先生搖搖頭,嘆了口氣:“回不來嘍,家里的小孩,產業都在國外,我這次回來就是想把這些不動產處理掉。我倒是想回來,家里的小孩不想啊,我也沒有辦法。”

“那這房子您也要……”

“都交給專業的中介去處理了。”盧先生苦笑,開始轉移話題,“對了,現在國內是流行養豬嗎?我這兩天總看見前面那片宅子,有一戶人家的女主人牽著一頭豬出來溜。”

“啊?”盧晟愣了愣,“養荷蘭豬好像前幾年是挺流行的。”

“不是小豬,家豬,吃的那種大的,我看她家豬養得挺好的估計得有四百來斤。”

“這……”

盧晟久久不能言語,過了差不多四十多秒才蹦出一句:“可能是個人愛好吧。”

那頭豬的真正主人江楓在廚房里突然覺得鼻子有點癢,揉了揉鼻子,忍住了沒打噴嚏。

另一邊,盧先生和盧晟在正廳里接著聊天。

“盧先生,雖然前些年我父親已經跟您說過很多次謝謝了,但我真的要再一次謝謝你,如果不是您當年的慷慨解囊,可能永和就早就倒閉了。我真的很感謝您當年對我們家的幫助,無以為報。”

盧先生笑著擺擺手:“沒什么,只不過當時恰好手頭上有些余錢,就想著能幫就幫,畢竟我爺爺和你們家一樣當年也是干餐飲這一行的。”

“您爺爺當年也是做餐飲業的?真沒想到啊,我也沒聽我父親說起過。”

“正常,好像我也挺少提的,畢竟都是曾經的事情,而且當初我爺爺得那棟酒樓的手段也不是很光彩。我記得后面那家酒樓后來好像被那家人中的妹妹花高價買回去了,一直沒再開,不過這次回來倒是聽說這家酒樓重開了,生意還很不錯。”

盧晟越聽越覺得不對勁,怎么覺得這個酒樓的描述有些似曾相識,尤其是后面重開那一段:“可以問一下,那家酒樓叫什么名字嗎?”

“泰豐樓。”盧先生道。

盧晟:???

見盧晟滿臉震驚,震驚上還掛著一個大大的問號,盧先生問道:“怎么,你認識泰豐樓現在的老板?我記得泰豐樓原先的主人應該是姓江,是不是他們家的后人把店重開了?”

盧晟心想何止是認識,說出來你可能不信,現在泰豐樓的主廚之一,就是那個姓江的就在后廚給你做菜。

“這,可不就是巧了嘛。”盧晟只能干笑。

“我先前不是和您說,店里的老師傅都退的差不多了,開燕翅席主廚不夠所以從相熟的店請了一位師傅來幫忙嘛?”

“就是泰豐樓的。”

“這位師傅就姓江,而且,這酒樓是他們家家傳的。”

盧先生這下是真的驚了,雖然泰豐樓是他爺爺輩的事和他基本上沒什么關系,但是一種名為世界真小,命運真奇妙的感覺還是在第一時間包裹住了他。

“這,還真是巧了。”盧先生感嘆道。

“要不,咱們去廚房看看吧。”

盧先生和盧晟悄無聲息的來到廚房的時候,江楓已經開始吊高湯了。

吊高湯比較費時費神的就是中前期和最后收尾時的步驟,因為要掃湯,要看顧火候,一刻都離不得人。得全神貫注專心致志的在旁邊候著,不然吊出的高湯就會變成永和居今天準備的那種。

江楓沒有注意到兩人的到來,他現在已經養成了,做菜必須要全神貫注全力以赴的習慣,不會再像原先那樣因為做菜時走神不注意而導致翻車,現在他在做菜的時候都很少和江建康或者桑鳴聊天了,就準備食材的時候會偶爾聊聊。

江楓吊高湯的步驟和動作非常漂亮,堪稱完美。

盧先生看不明白也不懂,但他能看出來,江楓應該很厲害。

動作上充滿美感,整個人真正專注,即使看不懂也覺得江楓做的一切應該很厲害的樣子。

兩人悄無聲息地來,悄無聲息地走。

“其實我原本都不太好意思麻煩他來幫忙,畢竟他下周六就要比決賽了我怕耽誤他。但是用他的話來講今天的燕翅席就是決賽模擬,我才好意思請他來幫忙。”盧晟解釋道。

“決賽,他是參加了什么比賽嗎?”

“就是我剛才和您說的,彭師傅要去當評審的那個,阿諾廚師也會參加的。您別看他年紀輕,他可是最近風頭最盛的第一次登上名廚錄就排名第六的廚師,估計現在整個廚藝圈子都等著下周六的決賽呢。”盧晟吹了一下江楓的彩虹屁。

“這么厲害。”盧先生雖然不怎么關心廚藝圈子的事情,但名廚錄還是聽說過的。

研究名廚錄可以幫助他更好的在做生意的時候請客吃飯選擇餐廳,只不過現在他年紀大了,這幾年研究名廚錄的事情變成了他兒子的。

“有票嗎?”

“啊?”

“我是問有現場的票嗎?我想去看一下這場比賽。”

“您不是定了四天后回去的機票嗎?”

“反正簽證又沒到期,改簽就是了。”盧先生毫不在意。

“可是決賽錄制時間可能會超過十三個小時,您在那呆這么久身體上……”

“沒事的,坐飛機不也就要在飛機上呆十幾個小時嗎?”

“好吧,我想辦法給你弄一張前排的票,應該還是很好弄的。”盧晟一口答應。

“那麻煩你了。”

盧晟看著盧先生,有些不明白他為什么突然想去看比賽。還是一個他之前都不知道,只是聽說了就臨時起意要去看的比賽。

“我可以冒昧的問一下,您為什么會突然對這個決賽感興趣嗎?因為我感覺您好像不是很關注這方面的事情。”盧晟問道。

“我是不怎么關注,而且也沒什么興趣,我只是對剛才那位江師傅有興趣罷了。”盧先生露出了一個微笑,“我爺爺雖然當年得酒樓的手段并不光彩,但他確實為他曾經是泰豐樓的擁有者引以為傲,并且驕傲自豪了很多年。”

“所以我很想看看,這家酒樓的繼承人現在的水平如何,是不是和我小時候聽我爺爺跟我講的那位江師傅一樣厲害。”

“算了,先別訂票,先讓我嘗嘗今天的菜再決定要不要去看吧。”

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章

狀態︰ 離線
860
發表於 2020-12-16 13:06:58 |只看該作者
生活系游戲 第八百五十七章-1 夢幻聯動

江楓發現做黃燜魚翅比他想象中的要快,吊高湯也比他預想中的要輕松。

他覺得決賽的時候他可能不只可以做十幾鍋粥,還能做點別的,比如鴿吞燕,比如拔絲山藥,比如柴把鴨子,比如兩色大蝦。

他覺得決賽的十二個小時足夠他在做江氏參羹之余,把其他耗時沒有那么長,準備工序沒有那么難的菜單上的好吃的buff菜全都做一遍。

想想還有點小刺激。

時間不知不覺到了下午。

高湯吊好了。

高湯吊好后剛開始做黃燜魚翅,從某種程度上來講,黃燜魚翅和江氏參羹有異曲同工之妙。黃燜魚翅重點在一個燜字,燜的過程并不需要什么操作只需要等時間。江氏參羹重點在一個煲字煲的過程也不需要什么操作只需要等時間。

趁著燜的過程,江楓讓徐師傅告訴他清湯官燕和蠔油鮑魚的制作方法,他要現學現做。

相較于蠔油鮑魚清湯官燕的難度其實更高一點,主要是因為譚家菜做燕窩的手法和江家菜做燕窩的手法不同,就連泡發燕窩的方式都不同。

譚家菜做燕窩需要突出燕窩的脆,江家菜做燕窩需要突出燕窩的滑。

譚家菜對原材料的講究近乎苛刻,黃燜魚翅需要用最好的呂宋黃提前七天泡發,清湯官燕也需要用東南亞上好的貢燕,控制水的溫度,將泡發時間精確到分鐘,進行多步多次長達四五天的精準發脹。

當然,處理燕窩的步驟江楓不需要擔心,徐師傅他們雖然菜做得不到家,原材料的處理還是非常不錯的。

“其實這清湯關鍵的步驟說難也不難,只要燕窩處理的得當最后的成菜就不會太差,就是很難把握這關鍵的幾分鐘。”

“清湯只需要淺淺的沒過碗里的燕窩,然后上籠蒸,火得漸漸變小,最后靠燜把最后的那點給燜出來,然后再放上幾根金華火腿蓋蓋就可以端上桌。可是就是最后那步燜非常難,如果最后那一下燜不好燕窩就不脆,不知道您……”徐師傅雖然很信任江楓的名廚錄第六,但等江楓真的開始現學現做的時候他又擔心了起來。

“我懂。”江楓道。

燜他可真是太懂了,你們譚家菜做菜最后那一步就喜歡靠燜,我這一點我可是跟你祖師爺學的。

“還有啊,這清湯沒官燕也是有講究的,這倒湯的時候得……”

“我懂。”江楓道,你們譚家菜的特殊手法嘛,他在記憶的里見曹桂香弄過。

“那我再順便跟您說一下蠔油鮑魚吧,最后出鍋勾芡的時候這個……”

“我知道,勾薄芡像瀑布一樣往下淋,跟扒大烏參一樣的對吧?”江楓都學會插嘴了。

徐師傅:?

到底你是譚家菜傳人還是我是譚家菜傳人?我怎么覺得你比我徒弟都懂!

在徐師傅一臉懵逼中,江楓開始了第一次清湯官燕的嘗試。

不出意外,江楓翻車了。

就翻在徐師傅說最難的那一步上,最后出鍋的燕窩不夠脆。

見江楓翻車徐師傅反倒松了一口氣,心想,可算是翻車了。

若是江楓一次就成,他這老臉可往哪擱呀?

倒不是徐師傅思想陰暗看不得江楓好,實在是這么難的菜現學現教一次就成,是個人都沒法接受。

第二次嘗試,還是有一點小翻車。

第三次嘗試,清湯官燕都還沒出鍋,江楓就已經開始準備做好蠔油鮑魚。

“徐師傅,您再跟我說說,蠔油鮑魚還有哪些注意事項?”江楓把燕窩從蒸鍋上拿出來的時候甚至都沒揭蓋看,直接就準備開始做下一道菜了。

當然他沒看是有原因的,光看游戲給菜品的鑒定就知道這次的清湯官燕沒有翻車。嘗試三次多耽誤了些時間,江楓必須抓緊時間做蠔油鮑魚,不然出菜時間可能還要往后推遲。

江楓的這個看都不看,在徐師傅看來就是來自大佬的裝逼。

徐師傅小心翼翼的揭開蓋子,發現小盅里的清湯官燕真的就挑不出什么毛病,至少他挑不出毛病。

徐師傅心里一驚,暗道,難道這就是名廚錄第六的實力嗎?

太可怕了,原來這才是真正的強者。

原來師傅這些日子一直在藏拙,生怕展現自己真實的實,把昔日的菜雞徒弟給嚇到了。

“徐師傅,你能不能再跟我講講蠔油鮑魚?”江楓見徐師傅盯著燕窩沒搭理自己,又大聲說了一遍。

“好好好,這個蠔油鮑魚其實……”徐師傅的態度越發恭敬了起來。

蠔油鮑魚的難點在于最后的勾芡和火候的掌控,勾芡就不用說了,這是江楓目前最牛逼的技能,基本上勾芡在手天下他有。

火候雖然不是江楓特別擅長的,但以他目前的實力做蠔油鮑魚還是綽綽有余的。嘗試的第一遍有一點小小的翻車,畢竟第一次做沒什么經驗,即使理論知實踐技能都會,相結合的時候還會出一點小差錯。

第二次的成品就非常OK了。

結束的比預想的早。

黃燜魚翅大概還需要二十分鐘,最新的清湯官燕也已經上蒸鍋蒸。

江楓我已經開始思考晚上吃點什么了。

他原定的是八點半左右出菜,現在才七點,一切順利的話他負責的三道菜八點鐘之前絕對可以出菜。

等下結束他可以先去李宅看望一下李教授他們,還能順便摸摸大花,正好當面問問李教授和陳素華有沒有興趣下周六去現場看他的決賽。

7點51分,江楓出菜結束,收工回家。

正規的燕翅席出菜是很講究的,講究上菜要流暢,每道菜的間隔不能超過多少分鐘。江楓三道菜雖然都已經出完,但是第一道黃燜魚翅可能都還沒有端上桌正在擺盤,上菜這種事情不能太急,前面的菜等等后面的。

“徐師傅我先走了,正好我有朋友住這附近,我去他們家看看。”江楓拿著菜刀就準備走。

徐師傅神色復雜的看了一眼,提著菜刀要去看朋友的江楓,善意的提醒:“要不要我給你找塊布把菜刀包起來,再給你弄個袋子提著。”

你這提著把菜刀上門,可不像是去看朋友的。

更像是送人家上路的。

“啊,哦,麻煩你了。”江楓把菜刀遞給徐師傅。

“對了,徐師傅,你們等一下怎么吃飯啊?是在這吃還是……”江楓順嘴問道。

“收拾東西回去吃,我請客,我們永和居的傳統就是這樣的,出外會太累了,主廚的師傅得犒勞一下其他人。”徐師傅道,“你要不要一起?”

“不了。”江楓笑著拒絕,提著袋子就準備走。

與此同時,飯廳那邊第一道黃燜魚翅終于端上桌。

盧先生要吃燕翅席,當然不可能自己一個人吃一桌宴吃席,就算他有心也沒那個胃,吃酒席自然是要人多才熱鬧。

盧先生請了很多原先在國內沒什么交集但都喜歡吃的朋友。

“老盧還是你面子大呀,今年永和居好像只在年初出了一次外會,前兩個月誰家過八十來著,想請永和居出外會永和居都沒去。”

“是啊是啊,要不怎么說老盧有面子呢,最近永和居生意好都忙成什么樣了。還能停業一天專程來給老盧出外會。”

來吃飯自然要捧主人的場,夸主人有面子比夸什么都實在。

“行了行了,別說這些客套話了,我知道你們一個個都等著吃呢。誒,我好像聞著味兒了,我沒記錯的話這燕翅席第一道菜應該是黃燜魚翅吧。”盧老板笑著道,一扭頭發現果然是開始上菜了。

“黃燜魚翅?不對吧我記得前幾年我吃的是蟹粉魚翅。”有個吃過偷工減料版燕翅席的食客發出了沒見過世面的聲音。

“蟹粉魚翅?”盧先生太多年沒回國不了解現在的行情,聽他這么說只覺得奇怪,“譚家菜魚翅的招牌就是黃燜魚翅,蟹粉魚翅是有什么可吃的?你肯定是記錯了,燕翅席的魚翅必須得是黃燜魚翅,不然算什么燕翅席。”

盧先生說的一臉肯定,搞得那個食客都有些開始自我懷疑,是不是自己這幾年年紀大了記性不好,連原先吃的是什么菜都不記得了。

正說著,黃燜魚翅上桌了。

一揭蓋,滿目金黃。

毫不夸張的說,桌上有半數食客在揭蓋的那一瞬間,覺得有一道金光從盤中迸發出來。

要說是什么感覺,大概就是加了特效的感覺。

盧先生的朋友雖然都是小有家產,還有一些經濟實力非常雄厚,但永和居這些年燕翅席開的確實是少,主要是因為不敢開,一般只賣特別老的食客面子,所以吃過偷工減料版燕翅席的人都不多。

這桌客人有半數都是從來沒有吃過燕翅席的。

剩下半數吃過的,那也要以十年為單位往前追溯。

大家都驚呆了,準確的來說是被第一道黃燜魚翅給鎮住了。

加了沉醉buff的S級的黃燜魚翅。

盧先生作為主人,吃第一口。

盧先生驚了。

盧先生是吃過當年彭長平親自下廚制作的燕翅席的,雖然那都是幾十年前他還年輕時候的事了,那時候彭長平的廚藝也遠沒有到達巔峰時的水平。

但當年那桌燕翅席還是給盧先生留下了不可磨滅的印象,不然他也不至于回國后念念不忘,不惜推遲回去時間都要等永和居給他再做一桌。

即使隔了幾十年,盧先生也敢斷定當年的燕翅席沒有現在的好吃。

至少黃燜魚翅沒有現在的好吃。

他從來沒有吃過如此美味的食物。

美味到能讓他發自內心的沉醉其中,忘卻一切的事物。

一碗黃燜魚翅下肚,盧先生默默掏出手機給盧晟發微信:請幫我訂一張前排的票,謝謝。

他要去看比賽。

他有預感,現在的這位小江師傅,會比他爺爺口中無比推崇的那位閃耀了整個北平的江師傅,更加厲害,更加奪目。

與此同時,游戲提示音在江楓的腦海中響起。

“叮,恭喜玩家完成支線任務盧晟的心愿,獲得任務獎勵:永和居的一個記憶片段永和居的一個記憶片段。”

永和居的一個記憶片段念了兩遍,導致江楓一開始聽的時候還以為是游戲提示音卡殼了,點開屬性面板的道具欄然后才發現是給了兩個記憶片段。

這年頭還真是奇了怪了,房子成精都是一批一批的成精,先是江家老宅成精,再是永和居成精,還頗有些夢幻聯動的意味。

怎么,瞧不起我泰豐樓,成精都不帶它。

江楓一邊胡思亂想著,一邊敲響了李宅的門。
請注意︰利用多帳號發表自問自答的業配文置入性行銷廣告者,將直接禁訪或刪除帳號及全部文章!
您需要登錄後才可以回覆 登入 | 註冊


本論壇為非營利自由討論平台,所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權,請通知管理人員,將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求:abuse@oursogo.com

GMT+8, 2024-5-26 20:41

© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM
回頂部